夏季到來(lái)，氣溫持續(xù)走高，雪糕冰淇淋也進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在消費(fèi)者不但注重雪糕口味，對(duì)健康和顏值的要求也很高，各商家也在努力適應(yīng)這種變化。
在北京某大型商超內(nèi)，記者看到，冰柜里陳列著多種雪糕冰淇淋品類(lèi)，吸引了不少消費(fèi)者在駐足挑選。
消費(fèi)者苑先生：像我們小時(shí)候吃的冰棍兒，味道也不錯(cuò)，基本上每年都會(huì)去買(mǎi)，夏天吃起來(lái)比較解暑。
(資料圖片)
北京某超市工作人員葉女士：一般一個(gè)星期，雪糕的銷(xiāo)售都是在1000多支左右。
記者發(fā)現(xiàn)，除了注重口味和滿足解暑需求，很多消費(fèi)者還非常在意雪糕冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)高糖、高脂、高熱量的產(chǎn)品會(huì)刻意回避。
消費(fèi)者 袁女士：我在購(gòu)買(mǎi)雪糕的時(shí)候，一般會(huì)比較注重成分，因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō)身材管理很重要，我會(huì)比較喜歡高蛋白質(zhì)、低糖低脂的。
面對(duì)消費(fèi)者不斷增強(qiáng)的健康意識(shí)，各雪糕廠商也順應(yīng)趨勢(shì)，紛紛改進(jìn)產(chǎn)品配方。
為了吸引消費(fèi)者，除了在口味上創(chuàng)新，各廠商還在雪糕的“顏值”和“人設(shè)”上投入創(chuàng)意，甚至在原來(lái)吃完就扔的冰棍棒兒上做創(chuàng)新，讓吃雪糕有了抽簽的儀式感。
雪糕冰品的銷(xiāo)售形勢(shì)火爆，讓不少雪糕企業(yè)馬不停蹄忙生產(chǎn)，記者在幾家雪糕冰淇淋的生產(chǎn)企業(yè)看到，所有生產(chǎn)線都在加班加點(diǎn)全速生產(chǎn)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2015年-2021年，我國(guó)雪糕冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模由不足900億元增長(zhǎng)至1600億元，6年間累計(jì)上漲超90%。
雪糕冰淇淋市場(chǎng)的巨大潛力，還吸引了眾多“跨界玩家”。近日，貴州茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)合推出“白酒冰淇淋”產(chǎn)品；恒順醋業(yè)推出三款雪糕，其中分別添加了醋、黃酒和醬油；五菱汽車(chē)也推出了外形像汽車(chē)的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企業(yè)、茶飲企業(yè)跨界、聯(lián)名現(xiàn)象頻現(xiàn)，成為拓展市場(chǎng)的一種新打法。
（文章來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)）
