提起夏天，許多人第一時(shí)間想到的要素都與“美食”有關(guān)，在晚風(fēng)微熏的夏夜與三五好友齊聚家中喝酒擼串，是繁忙生活中難得的愜意時(shí)光。
作為最能感受到消費(fèi)復(fù)蘇水溫的行業(yè)，自去年年底疫情影響消退以來(lái)，餐飲消費(fèi)逐月呈現(xiàn)加快恢復(fù)向好態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)持續(xù)激發(fā)活力。
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根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1-5月，全國(guó)餐飲收入19958億元，同比上升22.6%；限額以上單位餐飲收入5086億元，同比上升25.4%。5月份，全國(guó)餐飲收入4070億元，同比上升35.1%；限額以上單位餐飲收入1084億元，同比上升31.4%。
在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇看來(lái)，隨著各項(xiàng)政策效果逐步顯現(xiàn)，線上線下經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不斷發(fā)力，餐飲行業(yè)恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)有望進(jìn)一步提高，餐飲活力將成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的穩(wěn)妥手段。
而在餐飲業(yè)乃至線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)走向復(fù)蘇的過(guò)程中，數(shù)字化帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)點(diǎn)成為了新的刺激性因素。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，即時(shí)電商正在帶來(lái)實(shí)體經(jīng)濟(jì)數(shù)字化的第二次變革。
在這一背景下，本地生活賽道內(nèi)的玩家們也紛紛搶抓機(jī)會(huì)，進(jìn)一步攜手商家建設(shè)生態(tài)。在6月20日舉行的餓了么2023年夏季商家大會(huì)上，餓了么首席運(yùn)營(yíng)官諶偉業(yè)宣布，今年將從扶持好店好商品、加大投資陽(yáng)光系列商家、成立各地商家學(xué)院、組建開(kāi)放平臺(tái)、重點(diǎn)扶持細(xì)分行業(yè)探索創(chuàng)新、重推夏季促消費(fèi)活動(dòng)等六大方面，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)商家伙伴的平臺(tái)投入，與商家堅(jiān)定“相向而行”。
即時(shí)電商賽道寬廣
艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024 年中國(guó)本地生活服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的推動(dòng)下，本地生活服務(wù)行業(yè)各領(lǐng)域保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)從2020年至2025年，中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模將由19.5萬(wàn)億元達(dá)到35.3萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為12.6％。
餓了么首席運(yùn)營(yíng)官諶偉業(yè)在商家大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)算了一筆賬：據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息中心披露，使用過(guò)餐飲外賣(mài)等即時(shí)服務(wù)的消費(fèi)者年度用戶為5.2億，占到網(wǎng)民總數(shù)約50%，這是一個(gè)巨大的消費(fèi)群體，意味著享受到即時(shí)服務(wù)所帶來(lái)的便利的消費(fèi)者數(shù)量已經(jīng)十分龐大。
但與此同時(shí)，根據(jù)去年的公開(kāi)數(shù)據(jù)匯總，餐飲外賣(mài)服務(wù)與即時(shí)零售服務(wù)加在一起總共貢獻(xiàn)了不到1萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，人均1600元。而我國(guó)城鎮(zhèn)居民的食品、生活用品這2項(xiàng)加起來(lái)平均為10700，只占到15%左右，全國(guó)平均的電商滲透率接近30%，單論城鎮(zhèn)的話更高。
這意味著，最保守的估算，年度用戶即便不增長(zhǎng)，即時(shí)服務(wù)市場(chǎng)至少還有1萬(wàn)億的增長(zhǎng)空間，等著行業(yè)去開(kāi)發(fā)。
而在這其中，“近場(chǎng)物流”的興起和豐富的市場(chǎng)供給為即時(shí)零售的飛速增長(zhǎng)奠定了重要基礎(chǔ)。
在市場(chǎng)供給方面，餓了么正在攜手更多品牌商家加速布局3C數(shù)碼、服飾鞋包等行業(yè)，進(jìn)一步拓寬即時(shí)電商的品類(lèi)邊界。
5月13日起，餓了么宣布包括北京、上海、廣州、深圳等全國(guó)80多個(gè)主要城市的500 余家蘋(píng)果授權(quán)專營(yíng)店將陸續(xù)登陸?zhàn)I了么平臺(tái)。5月23日，蘇寧易購(gòu)宣布與餓了么達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為正式入駐餓了么平臺(tái)的首家家電3C品類(lèi)大型連鎖品牌。達(dá)成合作后，蘇寧易購(gòu)首批全國(guó)600家門(mén)店將全線登陸?zhàn)I了么，消費(fèi)者只需在餓了么APP上搜索“蘇寧易購(gòu)”，就可以下單購(gòu)買(mǎi)手機(jī)、電腦、家電等3000多種商品。
而隨著餓了么在不同品類(lèi)上的搭建逐漸完善，消費(fèi)者已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)：在外賣(mài)買(mǎi)“蘋(píng)果（手機(jī)）”，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)像買(mǎi)蘋(píng)果一樣簡(jiǎn)單。
除此之外，水果等鮮貨市場(chǎng)與醫(yī)藥也成為餓了么瞄準(zhǔn)的具有巨大想象空間的新興賽道。
近年來(lái)，醫(yī)藥電商的O2O市場(chǎng)發(fā)展迅猛，為行業(yè)增長(zhǎng)注入新的市場(chǎng)活力，連續(xù)三年增速不低于60%。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，線上O2O生意不僅對(duì)零售藥店整體貢獻(xiàn)度提升4%，還貢獻(xiàn)了藥店超過(guò)六成的總銷(xiāo)量。
據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，截止今年5月，餓了么買(mǎi)藥合作商家數(shù)量已突破20萬(wàn)，合作商戶覆蓋全國(guó)99%的城市，平均配送時(shí)長(zhǎng)21分鐘，今年將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)24小時(shí)藥店規(guī)模和覆蓋的擴(kuò)張滲透。
而生鮮水果行業(yè)，因消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻次高、對(duì)即時(shí)性需求強(qiáng)烈，在當(dāng)下即時(shí)電商領(lǐng)域也屬熱門(mén)賽道。行業(yè)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年中國(guó)消費(fèi)者通過(guò)即時(shí)電商服務(wù)購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)中，水果蔬菜屬于增長(zhǎng)最快的細(xì)分品類(lèi)，同比增長(zhǎng)達(dá)71%，明顯超出其他品類(lèi)需求
可以說(shuō)，餓了么近年來(lái)在商家支持、營(yíng)銷(xiāo)玩法的“精耕細(xì)作”也是整個(gè)零售電商業(yè)界從過(guò)去的“遠(yuǎn)場(chǎng)商業(yè)”逐漸向“遠(yuǎn)中近場(chǎng)相結(jié)合的綜合商業(yè)”進(jìn)行轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。
從這場(chǎng)年中行業(yè)大會(huì)可以看到一個(gè)清晰的新信號(hào)：新的時(shí)代發(fā)展機(jī)會(huì)已經(jīng)到來(lái)，以餐飲外賣(mài)為代表的即時(shí)電商服務(wù)，正在帶動(dòng)社會(huì)零售服務(wù)業(yè)掀起第二次數(shù)字化浪潮。
“與生態(tài)共進(jìn)”引領(lǐng)新航向
近年來(lái)，在“強(qiáng)補(bǔ)貼”模式退潮的背景下，平臺(tái)與商家的關(guān)系正在變成：“一榮俱榮、一損俱損”。如何利用運(yùn)營(yíng)、技術(shù)等多方優(yōu)勢(shì)來(lái)吸引到商家的入駐和認(rèn)可，成為競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的即時(shí)電商賽道玩家們要思考的問(wèn)題。
事實(shí)上，由于受到過(guò)去三年疫情影響，許多中小企業(yè)商家在流量增長(zhǎng)上都面臨著挑戰(zhàn)，如何讓新店業(yè)績(jī)能快速達(dá)到盈虧平衡、怎樣高效提高收入成為困擾著他們的難題。
而對(duì)品牌商家來(lái)說(shuō)，如何能夠在用好數(shù)據(jù)的力量情況下，既擴(kuò)大線上生意規(guī)模，同時(shí)為企業(yè)發(fā)展找到新的突破口，也是其要攻克的壁壘所在。
而基于這些痛點(diǎn)和訴求，餓了么分別為新店、中小商家、連鎖品牌，推出了三種差異化的政策。
據(jù)了解，針對(duì)新設(shè)外賣(mài)新店，餓了么今年投入數(shù)千萬(wàn)資源推出“青苗計(jì)劃”：為商家提供長(zhǎng)達(dá)28天的流量扶持和大額推廣補(bǔ)貼，針對(duì)新手老板提供培訓(xùn)指導(dǎo)和智能工具，幫助新商家在60天內(nèi)持續(xù)實(shí)現(xiàn)新店增長(zhǎng)和訂單爆發(fā)。實(shí)現(xiàn)商家快速上手。
而針對(duì)連鎖品牌，餓了么推出“聯(lián)合生意計(jì)劃”：投入包括億元品牌補(bǔ)貼資源、多項(xiàng)專項(xiàng)活動(dòng)基金，為品牌持續(xù)升級(jí)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)服務(wù)，并為品牌優(yōu)先提供各類(lèi)頭部營(yíng)銷(xiāo)流量資源、IP聯(lián)名活動(dòng)。讓商家在做好生意的同時(shí)，能提供更好更穩(wěn)定的服務(wù)。
“不管什么類(lèi)型的商家，是夫妻老婆店還是全國(guó)連鎖，都是我們最重要的客戶。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，最重要的就是幫商家實(shí)實(shí)在在把生意做好。”餓了么商家生態(tài)副總裁歐云峰在會(huì)上表示。
從餐飲生鮮到商超酒飲再到醫(yī)藥百貨，餓了么正在聯(lián)合更多不同品類(lèi)的商家拓展自身生態(tài)的邊界，為消費(fèi)者帶來(lái)更為便捷的體驗(yàn)和選擇。在2023年的大環(huán)境中，攜手更多生態(tài)力量、助力商家加速?gòu)?fù)蘇，餓了么篤定了其解法。
（文章來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）
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