11月25日，湖南省發(fā)改委發(fā)布2022年11月第4周(11月21日至11月25日)全省重要民生商品價格情況(以下簡稱：價格情況)。其中，生豬、仔豬、鮮豬肉價格環(huán)比再度回落。記者走訪時了解到，受飼料原料漲價、豬肉消費不振等因素影響，豬料比價已在回落，養(yǎng)殖業(yè)正在期盼氣溫下降推動腌臘需求早日到來，穩(wěn)住當下豬肉價格。
豬糧比持續(xù)回落
養(yǎng)殖業(yè)盼能穩(wěn)價
【資料圖】
上述價格情況顯示，11月第4周，湖南生豬、仔豬、鮮豬肉(精瘦肉)集市平均價格分別為24.96元/公斤、24.54元/500克、21.82元/500克，較11月第3周(11月14日至11月18日)分別下跌5.56%、4.81%、4.05%，單周跌幅分別擴大3.05、3.77、2.62個百分點；較10月份同期分別下跌13.30%、6.66%、7.89%，較上年同期分別上漲25.81%、46.07%、33.21%。11月第4周，湖南地區(qū)二等玉米市場批發(fā)均價3.2元/公斤，豬糧比價已跌落至7.80。
上海鋼聯(lián)農產品事業(yè)部豆粕分析師李心洋對豬糧比價進行解讀，“豬糧比是指同一市場及時間內生豬價格與糧食價格之間的比例關系。糧價的高低直接影響豬的生產成本和收益，一般情況下生豬價格及玉米價格的比值處于6時，全行業(yè)處于盈虧平衡點上，該比值越高，養(yǎng)殖利潤越好，反之越差。當前豬糧比價為7.80，全行業(yè)尚有一定利潤空間。若豬肉價格繼續(xù)下行，疊加糧食價格持續(xù)上漲，豬糧比價將繼續(xù)向6回落，為全行業(yè)帶來一定經營壓力?！?/p>
對于上述情況，湖南省發(fā)改委工作人員向記者表示，“豬價下跌是前期豬價過高的市場回調，當前養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶壓欄和二次育肥的生豬已到了集中出欄的高峰，市場供應不斷回升，且當前熏制臘肉尚未大規(guī)模啟動，市場對豬肉的需求尚未明顯提升，預計后期全省豬價依然震蕩調整。在進入臘肉制作期后，將會對豬價形成一定的支撐?！?/p>
多地寒潮已至
腌臘窗口開啟
生豬期貨2301合約已經連續(xù)回落三個月，作為生豬養(yǎng)殖大省的湖南生豬現(xiàn)貨價格亦有明顯回落，對養(yǎng)殖業(yè)是否能穩(wěn)定盈利帶來一定考驗。多家上市養(yǎng)殖企業(yè)表示，正盼望氣溫下降，腌臘窗口期開啟，腌臘消費釋放后能穩(wěn)住節(jié)節(jié)下跌的生豬價格。
記者走訪湖南長沙部分超市，見制作并出售臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨、臘魚的門店有所增加。長沙開福區(qū)周南中學附近的綠洲生活超市店長李嵐正在露天制作臘腸，她向記者表示：“臘腸制作需要7天時間，制作后還需掛曬風干，天氣越冷，制作及保存效果越好。今年南方高溫消退較晚，立冬后白天氣溫仍在20以上，不利于腌臘制作。近日，湖南氣溫有明顯下降，我們按包工包料34元/斤、包工不包料11元/斤提供手工臘腸，已經開始接受客人定金，預定情況較好?？腿速徺I積極性很高，平均訂單為30斤左右，主要為元旦、春節(jié)期間備貨使用?！?/p>
11月27日9時，中國氣象局發(fā)布消息，自11月27日至11月30日，我國北方和中東部大部地區(qū)氣溫將先后下降10至16，部分地區(qū)降溫幅度可達18以上。
制作完畢正在晾曬中的臘腸(攝影：肖偉)
連日來，溫氏股份、唐人神、新五豐、天邦科技等上市公司在回復投資者時均表示，腌臘窗口期即將開啟，南方地區(qū)市場有望釋放一波腌臘需求，預計對南方生豬價格有一定托舉效應，但是公司考慮到年末豬肉保供惠民，因此仍按年初制定的生產節(jié)奏出欄，杜絕合作養(yǎng)殖戶的壓欄惜售和二次育肥行為，滿足南方消費者的腌臘需求。
記者在京東商城看到，唐人神400克手工臘腸售價為56.8元，500克湖南臘肉售價為69.9元，兩者好評均超過5萬條，并附帶滿減讓利條款。唐人神董秘孫雙勝向記者表示，“豬肉價格雖近期有所下跌，但是同比去年同期漲幅較大，直接推高臘肉臘腸的生產成本。我們在京東商城上的定價為隨行就市，不排除在‘雙十二’期間還有一些優(yōu)惠活動，更好服務消費者。特別是我們近期推出的500克土家十八洞湘西臘肉，售價為72.4元。這是我們與十八洞村共同開發(fā)的扶貧助農產品，當前正在優(yōu)惠期間，一次購買2件為75折，到手價約為54元/斤。與超市現(xiàn)場制作的腌臘產品相比，我們的產品均在消毒后密封環(huán)境中制作，不與外界灰塵、草木、蚊蠅等接觸，全程可追溯源頭，出廠前需做相關檢驗，消費者更可放心。”
惠農網大數(shù)據(jù)分析師李彬彬對腌臘需求也進行解讀，“生豬期貨現(xiàn)貨回落已有一定時間，當下是腌臘需求即將開啟的窗口期，預計生豬期貨現(xiàn)貨后續(xù)應無繼續(xù)深跌的可能性。受需求不振等因素影響，生豬期貨現(xiàn)貨價格也難有重拾大漲的可能性。預計至明年2月腌臘結束前，生豬現(xiàn)貨期貨將維持窄幅震蕩格局。進入4月后，生豬消費將逐步迎來淡季，屆時各方博弈或會加劇，生豬期貨現(xiàn)貨價格將會重新選擇方向?！?/p>
（文章來源：證券日報網）
標簽： 生豬價格
