(資料圖片)
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022中國(guó)飯店業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》顯示，綠色化正成為餐飲住宿企業(yè)發(fā)力的重要方向。目前，我國(guó)已創(chuàng)建綠色飯店1500余家。
據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，綠色飯店是指運(yùn)用環(huán)保健康安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店。其核心是為顧客提供舒適、安全，有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。和星級(jí)飯店評(píng)級(jí)相應(yīng)的是，綠色飯店的評(píng)級(jí)分為“葉級(jí)”，其中“五葉級(jí)”是最高標(biāo)準(zhǔn)。
報(bào)告顯示，過去一年，疫情給我國(guó)餐飲住宿行業(yè)帶來不小沖擊，但在穩(wěn)經(jīng)濟(jì)一攬子政策和接續(xù)措施作用下，行業(yè)勇于擔(dān)責(zé)、積極應(yīng)對(duì)，尤其在綠色發(fā)展和制止餐飲浪費(fèi)方面取得積極進(jìn)展。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，相比于傳統(tǒng)型企業(yè)，創(chuàng)建綠色飯店工作為企業(yè)實(shí)現(xiàn)平均節(jié)電15%、節(jié)水10%，平均收入增長(zhǎng)12.08%。比如，通過更換節(jié)能型產(chǎn)品、運(yùn)用高新技術(shù)、新工藝等行動(dòng)，如家酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)年節(jié)約1億度電、年減少干電池用量50萬節(jié)；2022年，百勝中國(guó)“食物驛站”活動(dòng)減少了近265噸碳排放。
作為覆蓋餐飲住宿業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的最高榮譽(yù)，首批獲得2022“飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)”的80個(gè)行業(yè)企業(yè)和個(gè)人先進(jìn)案例也被報(bào)告收錄其中。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，上述報(bào)告和獎(jiǎng)項(xiàng)記錄和展現(xiàn)了餐飲住宿行業(yè)在履行社會(huì)責(zé)任、發(fā)揚(yáng)行業(yè)風(fēng)采、引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步、構(gòu)建和諧社會(huì)等方面的歷程，在講好行業(yè)故事、傳播行業(yè)聲音、樹立行業(yè)形象等方面具有重要意義。
（文章來源：新華網(wǎng)）
標(biāo)簽：
