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入夏以來(lái)，多地遭遇高溫天氣，具有消暑降溫功效的飲料食品進(jìn)入銷售高峰期。在火熱的消費(fèi)背后，消費(fèi)者對(duì)消暑飲食也提出了更多要求，新鮮、營(yíng)養(yǎng)、低糖等成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵。相關(guān)商家應(yīng)圍繞消費(fèi)者需求變化，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，多研發(fā)新產(chǎn)品，提升購(gòu)物體驗(yàn)，抓住消暑飲食的契機(jī)。
首先，瓜果蔬菜、冷飲甜品要保證產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。在高溫天氣影響下，各類食材更不易保存，一旦處理不當(dāng)容易造成食品腐壞變質(zhì)。對(duì)此，商家可以打出“只賣當(dāng)天新鮮現(xiàn)制”的招牌，吸引消費(fèi)者關(guān)注。同時(shí)，更要愛惜自己的品牌和聲譽(yù)，不能“掛羊頭賣狗肉”，而是在產(chǎn)品保鮮保質(zhì)上下功夫，通過冷鏈技術(shù)、快速配送、打折促銷等方法快速更新產(chǎn)品，保證質(zhì)量和新鮮度。
其次，通過研發(fā)新產(chǎn)品吸引更多消費(fèi)者。商家要積極創(chuàng)新，通過新產(chǎn)品、新理念、新模式吸引更多消費(fèi)者。例如，生鮮門店可以把各種原料組合在一起，制作解暑類預(yù)制菜，供消費(fèi)者選購(gòu)；商家可根據(jù)消費(fèi)者對(duì)糖分的需求變化，加快研發(fā)并推出各類無(wú)糖或低糖飲料，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力。
最后，通過消費(fèi)場(chǎng)景建設(shè)提升品牌影響力。夏季的夜市生意最為火熱，商家要抓住這一熱門“流量”，打造多種類、多形式的消費(fèi)場(chǎng)景，匹配夜市經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，地方政府要在精細(xì)化管理上下功夫，平衡好發(fā)展與規(guī)范的關(guān)系，共同構(gòu)建完整服務(wù)鏈條，協(xié)力守護(hù)城市煙火氣。
（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
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