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食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)有一些被裁剪切割下來(lái)的食品碎片，這就是零食邊角料。近年來(lái)，一些企業(yè)嘗試將零食邊角料也包裝上市。記者實(shí)地探訪了上海的幾家面包店，店員表示，平時(shí)邊角料很暢銷(xiāo)，一般上午就能銷(xiāo)售一空。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，零食邊角料相關(guān)產(chǎn)品在某電商平臺(tái)的銷(xiāo)售額為2030萬(wàn)元，同比大幅增長(zhǎng)約17倍。豬肉脯、虎皮卷、火腿腸、面包邊和散裝夾心餅干，成為最為火爆的邊角料零食代表。
但記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，零食邊角料快速發(fā)展背后也存在一些隱憂(yōu)。在一些電商平臺(tái)上，部分店家售賣(mài)三無(wú)產(chǎn)品，收貨時(shí)產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，存在不少差評(píng)。專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，選購(gòu)零食邊角料時(shí)還是要認(rèn)清產(chǎn)品的品名、配料表以及生產(chǎn)日期等信息。
（文章來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)）
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