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4月19日，2023第十六屆中國堅(jiān)果炒貨食品、干果果干食品展覽會暨采供洽談會（簡稱“中國堅(jiān)果炒貨展”）上，中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長、三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人章燎原在主旨報(bào)告中表示，下沉市場呈現(xiàn)出較大的消費(fèi)張力，根據(jù)不同人群進(jìn)行場景化與個(gè)性化市場細(xì)分，開發(fā)不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，為堅(jiān)果炒貨提供了廣闊的市場空間。
據(jù)介紹，中國堅(jiān)果炒貨展自2005年至今已舉辦十五屆，本屆展會展覽面積擴(kuò)大至近7萬平方米，6大展館，12大主題展區(qū)。首次新增2023年新品品鑒選品專區(qū)、植物香辛料調(diào)味品展區(qū)，同期舉辦中國粽子文化節(jié)暨節(jié)令食品展覽會。
堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)源于改革開放，發(fā)展于互聯(lián)網(wǎng)。從沿街售賣散稱到商超貨架預(yù)包裝，再到電商平臺多品類多規(guī)格，產(chǎn)品、口味、包裝、渠道更加多樣。在市場驅(qū)動下，堅(jiān)果炒貨行業(yè)持續(xù)迭代，從最初的街邊支一口鐵鍋，挽起袖子炒瓜子到如今的半自動、自動化標(biāo)準(zhǔn)流水線，實(shí)現(xiàn)了一代鍋、二代箱、三代池、四代線的進(jìn)化。
章燎原表示，在發(fā)展之中，要客觀面對現(xiàn)在存在的挑戰(zhàn)和問題：如何提升應(yīng)對國際競爭的商業(yè)智慧、如何增強(qiáng)國產(chǎn)化堅(jiān)果管控水平、如何加強(qiáng)對種子芯片的保護(hù)、如何提高產(chǎn)業(yè)的科技投入、如何推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等。“未來希望行業(yè)從增加創(chuàng)新產(chǎn)品供給、提升產(chǎn)品質(zhì)量保障水平、強(qiáng)化品牌培育服務(wù)、壯大消費(fèi)市場等多方面協(xié)同發(fā)力，共同實(shí)現(xiàn)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的活力躍升。”
（文章來源：新京報(bào)）
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