“小串+小餅+小蔥”的淄博燒烤熱度仍在持續(xù)。4月21日，#淄博讓申論的理想變成現(xiàn)實#的話題引發(fā)關(guān)注。有抖音博主發(fā)文稱：原來現(xiàn)在的淄博真的是公考的孩子們繪出的心中藍(lán)圖，完善基礎(chǔ)設(shè)施、開通旅游專線、規(guī)范市場經(jīng)營、發(fā)動群眾參與、營造良好氛圍、帶動經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)新宣傳模式，原來申論的理想是可以變成現(xiàn)實的，原來讀書真的有用。
“可以看出，淄博市通過上述措施，取得了顯著的經(jīng)濟發(fā)展成果?！鄙虅?wù)部研究院電商所副研究員洪勇對《證券日報》記者表示，這句話傳遞了淄博發(fā)展的積極態(tài)勢。
事實上，淄博燒烤的火爆不僅帶動當(dāng)?shù)夭惋嬘唵瘟吭黾樱€讓其他電商平臺燒烤相關(guān)類產(chǎn)品銷量大增。與此同時，即將到來的淄博燒烤節(jié)、濰坊國際風(fēng)箏會等活動讓山東熱度不減，多項數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)新的消費業(yè)態(tài)和模式使山東省一季度消費市場回暖。
(資料圖)
淄博燒烤持續(xù)火爆
今年3月初，“大學(xué)生組團到淄博吃燒烤”的話題引爆網(wǎng)絡(luò)，不少網(wǎng)友爭相奔赴淄博“打卡”。為此，淄博市為燒烤專門召開新聞發(fā)布會，并推出加開24列從濟南至淄博間的周末往返“燒烤專列”、新增21條定制燒烤公交專線等一系列“保姆式服務(wù)”，大學(xué)生自發(fā)打卡轉(zhuǎn)發(fā)疊加政府推出的相關(guān)措施，讓淄博燒烤火了一個多月。
“總體觀察淄博燒烤的爆火，主要是借助了當(dāng)前非常重要的新傳播方式，通過一系列科學(xué)的組織，實現(xiàn)了品牌的爆火?！滨U姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠告訴《證券日報》記者，淄博抓住了今年政府推動消費重啟的大勢，同時也抓住了餐飲市場快速恢復(fù)的關(guān)鍵期。國家統(tǒng)計局剛剛發(fā)布的宏觀數(shù)據(jù)顯示：今年一季度全國餐飲行業(yè)收入增速達(dá)到了13.9%，遠(yuǎn)超國民經(jīng)濟的增長速度。相信在這其中，像燒烤這樣的大眾餐飲的增長速度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過整個餐飲行業(yè)的整體增長速度，“大眾餐飲成為今年為數(shù)不多的‘高速’增長的行業(yè)?！?/p>
美團數(shù)據(jù)顯示，3月份以來，淄博市燒烤到店訂單環(huán)比增長215%。美團上淄博燒烤商戶數(shù)量增長2.3倍，線上訂單量比去年同期增長超4倍，交易額增長6倍多。而即將到來的五一“淄博燒烤節(jié)”活動再次帶動淄博酒店等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4月21日，記者致電淄博7天酒店等多家連鎖酒店，不少商家處于占線狀態(tài)，記者多次撥打接通后發(fā)現(xiàn)，目前至五一假期期間的房間已經(jīng)沒有空房。有酒店工作人員告訴《證券日報》記者，目前只有4月21日有三間大床房，是入住顧客沒有續(xù)住才釋放出的房源，“從今年三月份開始，酒店房間入住率基本維持在90%以上，4月22日到5月2日，酒店房間已全部訂滿?！?/p>
淄博“一房難求”的現(xiàn)狀讓不少網(wǎng)友呼吁淄博政府將電影院等場所提供留宿服務(wù)。未能去淄博燒烤打卡的消費者則尋找其他替代品。受淄博燒烤出圈帶來的利好，生鮮電商平臺關(guān)于燒烤周邊產(chǎn)品的銷量有了大幅度增長。叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《證券日報》記者，平臺“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量在4月份出現(xiàn)明顯增長，較上月同期翻了一倍，“叮咚買菜自有品牌‘蔡長青’露營燒烤相關(guān)商品銷量增長最為顯著，蔡長青露營燒烤全家福套餐、蔡長青蒜蓉扇貝等商品整體銷量較3月增長500%。同時，燒烤竹簽、燒烤夾、一次性碗筷、鋁箔、紙巾、保鮮盒等周邊商品銷量同比增長也超過200%。”
文化特色帶動旅游餐飲業(yè)發(fā)展
淄博燒烤的熱度還在“頂流”，濰坊風(fēng)箏又掀起新一輪熱潮。4月21日，美團發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，山東省一季度旅游訂單量同比增長45%，餐飲訂單量增長20%，夜間消費活力指數(shù)同比上漲19.5%。創(chuàng)新的消費業(yè)態(tài)和模式助推山東一季度消費市場“開門紅”。
今年“五一”期間，淄博、濰坊的絕大部分酒店、民宿已很難在各大旅游App上預(yù)訂到。美團數(shù)據(jù)顯示，近一周，濰坊的旅游訂單量（包括酒店、民宿、景區(qū)門票等）增長382%。以趵突泉、泰山等為代表的傳統(tǒng)文旅項目，也持續(xù)吸引全國游客。一季度，山東在美團平臺的整體旅游訂單量同比增長45%，其中，酒店、民宿的訂單量同比增長25.5%，度假門票訂單量增長74.6%。
“淄博的燒烤文化和濰坊的風(fēng)箏文化等地方特色消費項目受到游客的喜愛，帶動了當(dāng)?shù)芈糜魏筒惋嫷刃袠I(yè)的發(fā)展。此外，創(chuàng)新的消費模式和業(yè)態(tài)也在推動消費市場的發(fā)展，如民宿、夜市等新興業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)?！焙橛赂嬖V《證券日報》記者，這種消費市場的繁榮也給地方經(jīng)濟帶來了積極的影響。這說明消費市場的發(fā)展不僅可以帶動當(dāng)?shù)芈糜?、餐飲等行業(yè)的發(fā)展，還可以促進地方經(jīng)濟的增長。
浙商證券也發(fā)布研究報告稱，“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合，是淄博燒烤的靈魂吃法，始于燒烤，忠于內(nèi)涵，淄博燒烤出圈驗證社服高景氣度，是行業(yè)景氣度高的一個縮影，“酒店+景區(qū)+餐飲”有望持續(xù)受益。淄博燒烤出圈并非個例，是國內(nèi)高景氣度出行產(chǎn)業(yè)鏈中的縮影，五一酒店預(yù)訂、景區(qū)客流量及本地生活平臺有望持續(xù)超預(yù)期。
（文章來源：證券日報網(wǎng)）
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