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中新網(wǎng)北京3月26日電 (記者 王慶凱)中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國日前在北京一場(chǎng)活動(dòng)上表示，食品供應(yīng)鏈的不完善和過度消費(fèi)是導(dǎo)致食品浪費(fèi)的兩大主因，科技創(chuàng)新與科學(xué)普及雙輪驅(qū)動(dòng)是有效減少和避免食品浪費(fèi)的重要法寶。
反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽2022年度全國總決賽24日在北京舉辦。來自全國17個(gè)省區(qū)市分站賽的高校冠軍隊(duì)與北京主會(huì)場(chǎng)連線，展開激烈的“云端對(duì)決”。中南林業(yè)科技大學(xué)代表隊(duì)獲得總冠軍，浙江大學(xué)代表隊(duì)、鄭州大學(xué)代表隊(duì)分別獲得亞軍、季軍。
活動(dòng)由國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，由中國市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、百勝中國和支付寶答答星球共同舉辦，本屆活動(dòng)進(jìn)一步提升賽事內(nèi)涵，融入反食品浪費(fèi)主題，旨在以大學(xué)生群體帶動(dòng)更多社會(huì)力量參與反食品浪費(fèi)與食品安全社會(huì)共治。
國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司司長(zhǎng)孫會(huì)川在活動(dòng)上表示，在青年人生觀、道德觀及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，傳播、普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，既有利于年輕一代樹立文明、健康、理性、安全的消費(fèi)理念，也有利于推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，同時(shí)還有利于推動(dòng)健康中國戰(zhàn)略實(shí)施。
孫寶國表示，反食品浪費(fèi)，一方面要以“科技人才創(chuàng)新”三位一體的戰(zhàn)略思維，充分發(fā)揮食品工業(yè)深加工優(yōu)勢(shì)，積極開展糧食儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，通過“藏糧于食品”工程實(shí)現(xiàn)“節(jié)糧減損”目標(biāo)。另一方面，每一個(gè)人、每一個(gè)家庭、每一個(gè)團(tuán)體都應(yīng)承擔(dān)起責(zé)任來，通過加強(qiáng)科普宣傳教育，號(hào)召公眾在日常實(shí)踐中體現(xiàn)中華民族的勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，而競(jìng)賽正是對(duì)反食品浪費(fèi)在科學(xué)普及層面鮮活的實(shí)踐。
據(jù)悉，從去年9月1日練習(xí)賽啟動(dòng)到總決賽，半年的時(shí)間內(nèi)，反食品浪費(fèi)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)走向了更多地區(qū)、惠及了更廣泛的大學(xué)生群體。競(jìng)賽活動(dòng)在練習(xí)賽階段就吸引了343.2萬人參與答題，而面向各地高校的分站賽則有371所高校參與，參賽學(xué)校數(shù)量較上屆增長(zhǎng)了165%。(完)
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