“您好，請(qǐng)掃一下‘白銀快辦’場(chǎng)所碼?！薄包c(diǎn)了單的顧客請(qǐng)?jiān)陂T外等候，叫到您的號(hào)再進(jìn)來取餐……”3月30日，在銅城三姊妹小吃店三分店，佩戴帽子和手套的后廚人員正在制作顧客下單的擔(dān)擔(dān)面，其他店員忙著將做好的食品進(jìn)行打包。整個(gè)流程干凈衛(wèi)生，最大程度保證了市民的用餐安全。
該店經(jīng)理趙小娟說：“我們店3月30日開始正式營(yíng)業(yè)，目前沒有開通外送服務(wù)，只能顧客到店進(jìn)行點(diǎn)單取餐。為了確保餐食干凈衛(wèi)生，我們每日都會(huì)對(duì)食材進(jìn)行更新，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控相關(guān)措施，要求員工佩戴口罩，進(jìn)店先進(jìn)行個(gè)人消毒，每三小時(shí)對(duì)全店進(jìn)行消殺。”
當(dāng)天，記者來到白銀重慶蘇大姐火鍋分店。晚餐時(shí)分，前來購(gòu)買鍋底的市民絡(luò)繹不絕，大家嚴(yán)格按照門前“一米線”進(jìn)行排隊(duì)，服務(wù)人員正在對(duì)進(jìn)店市民的“兩碼”與“白銀快辦”場(chǎng)所碼進(jìn)行查驗(yàn)。
該店總經(jīng)理吳賽告訴記者：“接到可以恢復(fù)營(yíng)業(yè)的通知后，店內(nèi)員工就對(duì)整個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行了全面消殺，重新采購(gòu)以及檢查后廚食材。在經(jīng)過督導(dǎo)組的檢查后，29日正式開業(yè)。目前，我們的整體服務(wù)并沒有完善，主要還是以售賣鍋底為主，每天的單量穩(wěn)定在80單左右。門店通過公眾號(hào)下單、添加工作人員微信下單以及到店點(diǎn)單三個(gè)途徑進(jìn)行人員分流，確保顧客到店可以快速取餐離開，減少面對(duì)面接觸，充分保障顧客和工作人員的安全。”
記者通過走訪了解到，除了中大型餐飲企業(yè)，一些小型餐飲也開始營(yíng)業(yè)，位于華潤(rùn)萬家商超一層的卓米壽司正是如此。談到恢復(fù)營(yíng)業(yè)，店主吳月琴笑得合不攏嘴：“這幾天客流量都很不錯(cuò)，每天能有一百多人，準(zhǔn)備的食材到傍晚就可以賣完。我們雖然是小店但是也非常注重疫情防控，用酒精消毒液隨時(shí)進(jìn)行消毒，查看客人的健康碼都是日常操作，恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)整個(gè)人都輕松了很多?！?/p>
根據(jù)市新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室通告(2022年第7號(hào))相關(guān)要求和市疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組市場(chǎng)監(jiān)管組安排部署，在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上，白銀城區(qū)各大商場(chǎng)超市和部分餐飲服務(wù)單位正在有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
（文章來源：白銀日?qǐng)?bào)）
標(biāo)簽： 餐飲行業(yè)
