12月16日，2022年首屆全國預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽在佛山順德舉辦，26個晉級總決賽的項目團隊集聚一堂進行路演，最終12個項目在決賽中斬獲大獎。
本次大賽由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府等多家單位共同舉辦，旨在推進我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分激發(fā)預(yù)制菜從業(yè)人員的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱情，促進創(chuàng)業(yè)項目與創(chuàng)投資本、創(chuàng)業(yè)政策、創(chuàng)業(yè)服務(wù)等有效對接，推動全國各地持續(xù)掀起預(yù)制菜雙創(chuàng)熱潮。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟師羅一心表示：“這次大賽活動整合了全國各方資源，搭建了預(yù)制菜領(lǐng)域創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，為優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)意成果提供展示交流機會與落地孵化支持，進一步優(yōu)化了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，對孕育預(yù)制菜行業(yè)新人才、挖掘預(yù)制菜賽道新商機、激發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能具有重要意義，為佛山順德乃至廣東打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，帶動全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造有利條件?！?/p>
(資料圖片)
總決賽當(dāng)天，中國(華南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地正式在順德區(qū)揭牌成立。
整合全國各方資源
當(dāng)前，預(yù)制菜在餐飲和居家消費的雙重推動下迎來行業(yè)風(fēng)口。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預(yù)制菜規(guī)模約為5165億元。未來6到7年間，我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，成為“下一個萬億餐飲市場”。
根據(jù)《2022Q1中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》顯示，廣東省以82.32的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，蟬聯(lián)榜首。作為預(yù)制菜的策源地，近來廣東省加碼制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。本次大賽立足廣東，面向全國，分為企業(yè)組和團隊組兩個賽道，自11月啟動以來共有300家企業(yè)與團隊報名，涉及預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計、營銷創(chuàng)意、保鮮技術(shù)等多個領(lǐng)域。由高校學(xué)者、創(chuàng)投機構(gòu)高管、涉農(nóng)及電商企業(yè)管理者、行業(yè)專家等多位不同行業(yè)的高層次人才組成的專家評審團，分別從創(chuàng)新性、實用性、可操作性、社會效益性及商業(yè)性等維度進行專業(yè)評選。
經(jīng)過層層角逐，26個項目晉級總決賽。廣州酒家、廣東碧鄉(xiāng)科技、廣州炊事班菜籃子、海家福(茂名)食品等11家企業(yè)團隊摘得金銀銅獎，并獲得相關(guān)項目獎金資助。
整合投資機構(gòu)資源，充分發(fā)揮創(chuàng)業(yè)孵化平臺作用是本次大賽的一大亮點。南方財經(jīng)全媒體記者注意到，數(shù)位投資機構(gòu)投資人受邀現(xiàn)場觀摩比賽，并與參賽團隊面對面溝通交流，就項目內(nèi)容進行進一步深入了解并對后續(xù)落地支持事項進行洽談。此外，大賽為參賽項目提供了投融資支持和配套服務(wù)體系，符合條件的參賽項目有機會獲得創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、創(chuàng)業(yè)資助、就業(yè)補貼等優(yōu)惠政策，支持項目孵化及有效落地。
大賽組委會負責(zé)人陳玉君表示：“大賽為預(yù)制菜企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者提供一個展示和交流平臺，眾多優(yōu)秀項目也給預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展帶來了許多新的思路。后續(xù)，將為獲獎優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目提供集中展示、宣傳和推廣服務(wù)，不斷擴大賽事的影響力。”
中國(華南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地揭牌成立
值得一提的是，本次大賽是首個全國性的預(yù)制菜領(lǐng)域創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，也是中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會系列活動之一，是佛山進一步突出創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，落實廣東省委省政府關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展部署，加快創(chuàng)新鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、資本鏈等鏈條融合，吸引一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)化人才團隊來佛山發(fā)展，打造區(qū)域性人才高地的重要舉措。
活動現(xiàn)場，中國(華南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地揭牌成立。作為“六個一”系列工程措施之一，中國(華南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地打造了一個預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地，將發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與落實“粵菜師傅”工程深度融合，同時培育孵化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才，建設(shè)預(yù)制菜人才實訓(xùn)基地，幫助企業(yè)培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)提供立足灣區(qū)服務(wù)全國走向世界的線上線下交易平臺、預(yù)制菜品牌孵化器，培育電商人才。
該基地落戶在中國國際(順德)預(yù)制菜交易中心，后者是順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園實施主體項目之一。隨著廣州地鐵7號線西延段、佛山地鐵3號線開通后，交通網(wǎng)線將繼續(xù)擴大整個粵港澳大灣區(qū)輻射圈。中國國際(順德)預(yù)制菜交易中心將從研發(fā)、展覽、市場、渠道、運營這幾個環(huán)節(jié)上布局，形成“產(chǎn)、銷、研、展”一體化標準流程。通過吸納和匯聚，打造多元化的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)新模式，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特征明顯、集聚程度高、交易功能強、具有強大國際輻射能力的龍頭性預(yù)制菜現(xiàn)代交易平臺，通過推動預(yù)制菜交易中心各功能區(qū)整體規(guī)劃項目打造，為提升產(chǎn)業(yè)價值鏈、培育創(chuàng)新鏈提供平臺和機會，對促進產(chǎn)業(yè)深度融合，助力順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園招商引資做好示范引領(lǐng)效應(yīng)。
順德區(qū)委吳楷釗在致辭時表示：“這里區(qū)位優(yōu)勢明顯，配套設(shè)施完善，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，具備人才培訓(xùn)基地落地的各種先天優(yōu)勢和條件，希望以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽作為人才培育的載體，旨在把這里辦成華南地區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才熔爐、研發(fā)高地和交易平臺。”
（文章來源：21世紀經(jīng)濟報道）
