元旦假期，全國多地商圈恢復(fù)熱度，熱門餐廳、景點(diǎn)排隊(duì)現(xiàn)場重現(xiàn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，假期前兩日，全國堂食線上交易額較上周增長超1倍。同時(shí)，生活服務(wù)業(yè)正加速回歸，日均消費(fèi)規(guī)模同比2019年增長75%。
在北京，不少餐館經(jīng)營者已感受到復(fù)工復(fù)產(chǎn)后餐飲消費(fèi)加速回暖。北京小吃街簋街已有90余家餐館恢復(fù)營業(yè)，藍(lán)色港灣商圈元旦假期首日客流達(dá)到11.65萬人，創(chuàng)歷年同期新高。北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額35.3億元，恢復(fù)至去年同期的83.8%。全市52個(gè)重點(diǎn)商圈客流量達(dá)1218.1萬人次。
(資料圖)
臨近春節(jié)，外賣平臺(tái)帶動(dòng)商家也通過啟動(dòng)年貨節(jié)、開啟年夜飯外賣預(yù)訂等活動(dòng)，釋放消費(fèi)新動(dòng)能。同時(shí)，平臺(tái)正通過持續(xù)招募、設(shè)穩(wěn)崗補(bǔ)貼、做好防疫物資發(fā)放等多項(xiàng)舉措滿足線上配送需求。
城市煙火氣逐步回歸
元旦假期，作為北京美食的地標(biāo)，簋街多家餐館煙火旺盛，據(jù)美團(tuán)統(tǒng)計(jì)顯示，這條全長1472米的美食街已經(jīng)有90多戶商家恢復(fù)營業(yè)，一些餐廳恢復(fù)24小時(shí)營業(yè)。不少消費(fèi)者重新感受到煙火氣的美好，“找到了久違的感覺”。
新京報(bào)記者注意到，位于簋街的胡大飯館、花家怡園、北平三兄弟涮肉店等元旦假期又排起了長隊(duì)。胡大飯館周末排隊(duì)達(dá)到200號(hào)。北平三兄弟涮肉店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，生意已恢復(fù)到疫情前的七成。花家怡園相關(guān)負(fù)責(zé)人也介紹，春節(jié)期間包間已預(yù)訂50%。
線上點(diǎn)餐訂單量也逐步恢復(fù)，跨年時(shí)親朋歡聚少不了品嘗各地美食感受家鄉(xiāng)美味。餓了么數(shù)據(jù)顯示，元旦期間，地方菜、小吃、奶茶果汁、龍蝦燒烤等成為北京用戶下單的熱門選擇。
疫情防控措施的不斷優(yōu)化給餐飲業(yè)帶來利好，自2022年12月中下旬開始，城市煙火氣正線上線下同步回歸。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年12月19日至12月26日，北京到店餐飲線上訂單量周環(huán)比增長218%；12月中旬以來，北京外賣訂單量環(huán)比10月同期增長約一成。
此外，全國各地餐飲消費(fèi)都加速回暖。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，元旦假期前兩日，全國堂食線上交易額較上周增長超1倍?！皥F(tuán)聚”成關(guān)鍵詞，美團(tuán)平臺(tái)上，6-8人、8-10人堂食套餐訂單量相比日常周末增長256%。近一周，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主題菜品銷量周環(huán)比增長664%。
本地消費(fèi)釋放新動(dòng)能
“南北互跨”“本地探索”成為這個(gè)元旦假期“儀式感跨年”的顯著特征，不少人跨年安排圍繞“玩”展開。尤其是區(qū)域流動(dòng)加大讓更多人選擇到各地走走看看，助推酒店、景區(qū)、餐飲等多業(yè)態(tài)本地、異地雙客群消費(fèi)回暖。
這個(gè)小長假，在高端酒店或特色民宿里的“躺平式跨年”流行起來?？缒暌巩?dāng)晚，美團(tuán)平臺(tái)上高端酒店的入住間夜量創(chuàng)下2022年新高，較此前的十一假期峰值提升超過20%。不少酒店通過新增旅拍、體驗(yàn)互動(dòng)等多種玩樂項(xiàng)目，更好地滿足住客的“躺平度假”需求。
北京市民出游、休閑娛樂等方面的消費(fèi)潛力也在不斷釋放。北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，昌平商圈、煙袋斜街商圈、北苑商圈、西紅門商圈、長陽商圈、門頭溝南部商圈和燕莎商圈客流量恢復(fù)至去年同期的85%以上；這個(gè)假期，北京環(huán)球度假區(qū)官方App上顯示的熱門項(xiàng)目排隊(duì)等候時(shí)間均在40至60分鐘，已接近暑期客流高峰時(shí)的水平。另據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月以來北京市“滑雪”關(guān)鍵詞搜索量月環(huán)比增長182%，滑雪訂單量月環(huán)比增長6倍，多家雪場在美團(tuán)上線“住+票”的套餐產(chǎn)品；同時(shí)，北京地區(qū)酒吧、KTV訂單量近期也呈現(xiàn)明顯增長。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，商圈、休閑旅游以及娛樂等商業(yè)的恢復(fù)見證了城市煙火氣的回歸，隨著居民吃喝玩樂的需求迅速釋放，北京實(shí)體消費(fèi)正加速流動(dòng)起來。
平臺(tái)助推商家復(fù)工復(fù)產(chǎn)
在元旦假期這個(gè)疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后的首個(gè)旅游消費(fèi)高峰，線上平臺(tái)正發(fā)揮著加速器作用。有餐飲經(jīng)營者說，當(dāng)堂食受到影響時(shí)，外賣能夠維持穩(wěn)定營收，讓餐館品牌得以延續(xù)。堂食回歸后，外賣依然保持著活力，并給了商家復(fù)蘇的底氣。
在北京經(jīng)營了十余年“東北家常菜”的劉女士說，近期堂食恢復(fù)到疫情前的八成左右，線上外賣一天能賣到300單左右。外賣平臺(tái)通過幫扶舉措不僅給這家小店帶來了新的訂單，而且還賦予其新的商業(yè)模式，作為美團(tuán)平臺(tái)企業(yè)用餐的供餐商，“我們從最初一單50份，到如今實(shí)現(xiàn)可以供應(yīng)超130份的大額企業(yè)用餐訂單?！?
春節(jié)臨近，年味越來越濃，外賣平臺(tái)也通過多樣活動(dòng)賦能商家更多機(jī)會(huì)。年夜飯外賣預(yù)訂成新趨勢，餓了么內(nèi)容洞察產(chǎn)品“吃貨情報(bào)局”最新趨勢顯示，農(nóng)歷臘月以來，團(tuán)圓年夜飯的氛圍逐漸開啟，“家宴”外賣的搜索量較去年同期增長超10倍。
在1月3日餓了么年貨節(jié)中，釣魚臺(tái)食品、大董等老字號(hào)首次上線年菜，為消費(fèi)者線上購買年菜禮盒提供更多選擇。餓了么還在多個(gè)城市上線本地老字號(hào)特色年菜，如上海大富貴、王家沙的四喜烤麩，功德林、孔乙己酒家的春卷，杭州知味觀的八寶飯等。此外，年貨節(jié)期間，餓了么在北京首次發(fā)布“放心點(diǎn)·榜”，為市民和游客更好地享受到北京特色美食提供更具參考價(jià)值的信息服務(wù)。
此外，外賣平臺(tái)也將通過持續(xù)招募新騎手、設(shè)騎手招募專項(xiàng)資金、增加騎手穩(wěn)崗跑單補(bǔ)貼、做好防疫物資發(fā)放以及應(yīng)急藥品儲(chǔ)備等多項(xiàng)舉措，加速恢復(fù)和保障復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的運(yùn)力配送。
元旦假期消費(fèi)火熱，為新年市場開了一個(gè)好頭。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院文旅政策研究中心副主任、新時(shí)代文化旅游研究院院長吳若山表示，“儀式感跨年”釋放的新消費(fèi)需求，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以有效匹配優(yōu)質(zhì)供給，拉動(dòng)本地、異地消費(fèi)。同時(shí)，伴隨各地促消費(fèi)政策加速落地，線上線下營銷手段翻新，2023全年消費(fèi)市場有望持續(xù)回暖。
（文章來源：新京報(bào)）
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