從去年開始，位于重慶渝北民心佳園的李妹妹蔥油餅火了，很多吃貨慕名而來(lái)。在她的抖音直播間，經(jīng)常超過十萬(wàn)人同時(shí)觀看。為何一個(gè)賣蔥油餅的姑娘能擁有將近300萬(wàn)粉絲？她是怎么靠一張蔥油餅出名的？收入幾何？這是很多人都非常好奇的問題。2月10日，上游新聞?dòng)浾卟稍L了28歲的李妹妹李清和她老公鄭川，了解了他們從普通小攤販變成網(wǎng)紅的故事。
(資料圖)
一個(gè)“限買3個(gè)”的餅攤
“啥子情況哦，啷個(gè)這么多人排隊(duì)？”
“賣蔥油餅的那個(gè)女網(wǎng)紅，你沒刷到過她呀？”
2月10日晚6點(diǎn)過，重慶市渝北區(qū)民心佳園F區(qū)，一家名為逸民特價(jià)超市門口的空地上，已經(jīng)密密麻麻擺開了幾輛小推車，炸雞、鹵菜、烤串、小海鮮……空氣中彌漫著誘人的香味，誘惑著來(lái)往的路人。放眼四周，石鍋土鯽魚、老火鍋、干鍋蝦、炒粉炒飯、麻辣燙、缽缽雞，琳瑯滿目的美食為微寒的夜晚增加了一絲煙火氣。
其中人氣最火爆的，就要數(shù)這家有著綠色燈箱廣告的“李妹妹蔥油餅”了——顧客們將這個(gè)攤位擠得里三層外三層，“麻煩取個(gè)號(hào)”“前面還有好多人喲”“每人能買幾個(gè)”……小推車后，相貌清秀的李清挽著袖子，戴著口罩，穿著圍腰，連外套都沒穿，熱火朝天地在油鍋上煎著蔥油餅。旁邊的不銹鋼工作臺(tái)上擺著幾十個(gè)面團(tuán)，她一會(huì)兒煎餅、一會(huì)兒揉面團(tuán)包肉餡，還要見縫插針和直播間粉絲們聊天，回答身邊顧客各種問題……負(fù)責(zé)發(fā)號(hào)的阿姨則高聲喊：“5塊錢一個(gè)，每人限買3個(gè)，在這里取號(hào)哈！”
傍晚6點(diǎn)50分，上游新聞?dòng)浾哌M(jìn)入抖音賬號(hào)“李妹妹蔥油餅”的直播間發(fā)現(xiàn)，觀眾已經(jīng)超過了10萬(wàn)人，各種留言也是刷得飛快，“這個(gè)老板娘好漂亮”“做個(gè)蔥油餅為啥這么多人看”“肯定很好吃”……
晚上8點(diǎn)時(shí)，除了小推車前密密麻麻的人群，路邊一排小凳子上也坐著十幾個(gè)拿著號(hào)排隊(duì)的粉絲。記者問為何排隊(duì)兩小時(shí)買蔥油餅，一名顧客表示：“早就聽說(shuō)過李妹妹蔥油餅了，抖音小紅書上刷到過很多次，今天我就和朋友坐十號(hào)線過來(lái)嘗嘗。”
蔥油餅味道到底如何？重慶購(gòu)物狂論壇上，曾有網(wǎng)友表示味道普普通通，沒有預(yù)期的好吃。記者隨機(jī)抽問了幾位排隊(duì)的顧客，有人表示很好吃，所以經(jīng)常過來(lái)購(gòu)買；還有人表示味道還行，主要是沖著網(wǎng)紅老板娘來(lái)的。附近某早教機(jī)構(gòu)的工作人員表示：“味道還是不錯(cuò)的，就是太難買了！”
一個(gè)來(lái)自大山的女孩
2月10日中午，在李妹妹和老公出攤之前，上游新聞?dòng)浾邅?lái)到他們居住的南岸區(qū)彈子石附近，和他們聊了很久。
“我是山里的孩子，老家在四川省鄰水縣壇同鎮(zhèn)，還有一個(gè)大我兩歲的哥哥。5歲時(shí)媽媽就去世了，爸爸在外面打工，我和哥哥是跟著婆婆生活的?！崩蠲妹没貞?，她老家在鎮(zhèn)背后的山上，“小時(shí)候去鎮(zhèn)里上學(xué)，單程就要走2個(gè)小時(shí)，每天5點(diǎn)多就起床到鎮(zhèn)上小學(xué)上學(xué)了。平時(shí)還要割豬草喂豬、喂牛、賣菜、做飯，家庭條件很差?！?/p>
小學(xué)畢業(yè)后，李妹妹就沒有讀書了，一直在老家生活。直到2013年左右，她終于走出大山，開始在重慶找工作。
2014年，在巴南區(qū)一家房地產(chǎn)公司做前臺(tái)的李妹妹和朋友去仙女山玩，這是她第一次旅游。就是這一次旅游，讓她遇見了鄭川。
鄭川是河南南陽(yáng)人，1990年出生，在東莞、蘇州等地的電子廠、五金廠做過主管，收入還不錯(cuò)。后來(lái)工廠要給重慶富士康公司做電腦配件，他也來(lái)到了重慶?！拔覀兩仙较律蕉际峭惶塑?，很有緣，覺得她很好看很溫柔，就鼓足勇氣要了電話，后來(lái)就在一起了。”
兩人2015年結(jié)婚，兒子2017年出生。“孩子出生那段時(shí)間是最困難的時(shí)候。由于做生意花光了積蓄，生孩子都是借的錢。我們經(jīng)常吵架，一度鬧得要離婚?！?/p>
孩子出生沒幾天就被診斷出腸道有問題，需要手術(shù)，“在ICU里住了一個(gè)星期，又借了一大筆錢，老婆每天以淚洗面?！编嵈ɑ貞洝?/p>
鄭川改行做家具補(bǔ)漆后，很多款收不回來(lái)，導(dǎo)致家庭經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，還加深了和老婆的矛盾，“那段時(shí)間基本上每天都會(huì)吵架。她也展示出倔強(qiáng)獨(dú)立的一面，發(fā)誓說(shuō)一定會(huì)學(xué)門手藝養(yǎng)活自己?！?/p>
2017年，李妹妹帶著孩子去了鄭川的老家河南南陽(yáng)，交了幾千塊錢學(xué)費(fèi)學(xué)炸油條。鄭川介紹：“我憋著一股勁把炸油條學(xué)會(huì)了。別人5點(diǎn)開始學(xué)，她凌晨2點(diǎn)多就去了。回重慶后，她就去賣油條，每天早上五點(diǎn)起床?！?/p>
賣油條是李妹妹人生第一個(gè)創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目?！爱?dāng)時(shí)就想著一定要把這個(gè)做好，不想再過伸手要錢的日子。所以每一個(gè)路過油條攤位的人，我都會(huì)熱情邀請(qǐng)他們來(lái)買，哪怕被拒絕，哪怕一天只能賣幾十塊錢。有些顧客被我打動(dòng)了，每天都來(lái)買，還介紹朋友親戚來(lái)買。”
一張改變命運(yùn)的蔥油餅
賣了幾個(gè)月油條，隔壁做蔥油餅的攤位不做了。李妹妹又花了將近兩萬(wàn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)和八千元學(xué)費(fèi)學(xué)習(xí)制作蔥油餅?！坝蜅l只能賣早上，但蔥油餅從早到晚都有人買，可以多賣點(diǎn)錢?！?/p>
不過這樣一來(lái)，李妹妹每天就要從早上5點(diǎn)工作到晚上，“每天好累，收工回到家只想睡覺，我都幾年沒看過電視劇了?！睉{借樂觀開朗的性格、清秀的臉龐和堅(jiān)韌的性格，李妹妹的蔥油餅逐漸小有名氣，“那時(shí)候一個(gè)月差不多能掙七八千了?！?/p>
有次夫妻倆去西政渝北校區(qū)附近吃飯，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)幾平方米的鋪面，位置不錯(cuò)，李妹妹頓時(shí)動(dòng)心了?！八诙煲淮笤缇腿ズ灹撕贤?，一個(gè)月租金6500元?！编嵈ń榻B。
這是他們邁上“網(wǎng)紅路”的開端。
搬過去后，生意越來(lái)越好，尤其是美食網(wǎng)紅“火鍋車手”前來(lái)打卡介紹后，“李妹妹蔥油餅”徹底火了。“店里兩口鍋，從早到晚都沒停過。夏天沒有空調(diào)只有兩把電扇，室內(nèi)溫度起碼五六十度，身上衣服干了又濕濕了又干。最多的一天賣了700多個(gè)餅，我和師傅每個(gè)月一人能掙兩萬(wàn)多！”
一次大的教訓(xùn)
生意越來(lái)越火，夫妻倆2019年在彈子石買了房，似乎一切都走上了正軌。然而一次大的教訓(xùn)，正等著他們。
“心態(tài)飄了，我一直想做大的項(xiàng)目，總覺得有些看不上小打小鬧的?！?021年，由于房租漲價(jià)等原因，鄭川決定挪個(gè)地兒，他瞄準(zhǔn)的不是背街小巷，而是大石壩東原新新PARK大門口，一個(gè)很顯眼的位置。但是，他們租房時(shí)遇到了“二房東”，幾十萬(wàn)租金全被套牢了，“前幾天法院判決才下來(lái)，官司打贏了，但是錢現(xiàn)在都沒拿回來(lái)?！?/p>
當(dāng)時(shí)，李妹妹心態(tài)徹底崩了，“這幾十萬(wàn)，是我一個(gè)一個(gè)餅掙回來(lái)的，這輩子都掙不回來(lái)這么多錢了！都怪你！”兩人再次鬧得不可開交，一度到了離婚邊緣。
整整九個(gè)月，李妹妹再也沒做過蔥油餅。鄭川到廈門一家公司打工。“我告訴她再給我最后一次機(jī)會(huì)，我去掙點(diǎn)創(chuàng)業(yè)本錢就回來(lái)。如果這次再做不好，我就答應(yīng)離婚?！?/p>
在廈門時(shí)，除了上班，鄭川開始琢磨著如何做抖音直播。2022年夏天，他回重慶前，把妻子邀請(qǐng)到廈門玩了一段時(shí)間，兩人決定：重新做蔥油餅。和以往不同的是，做餅，也要做直播。
三百萬(wàn)的粉絲
去年9月，“李妹妹蔥油餅”在民心佳園F區(qū)一塊空地上再次營(yíng)業(yè)了，沒有門面，月租也不貴。僅僅五天，生意爆火。很多老顧客發(fā)現(xiàn)蔥油餅又開業(yè)了。有網(wǎng)友評(píng)論：“從彈子石追到西政，從西政追到東原D7，現(xiàn)在又追到民心佳園。”看到這些直播里的評(píng)論，李妹妹感覺非常暖心，“還有很多專門趕來(lái)的外地網(wǎng)友，都是對(duì)我的認(rèn)可?！?/p>
每天，李妹妹能賣出500個(gè)蔥油餅，需要消耗20多斤前夾肉和50斤面粉，“每天利潤(rùn)一千多，每月收入五六萬(wàn)?！?/p>
更讓他們沒想到的是粉絲暴漲?！伴_始做抖音時(shí)粉絲才幾百個(gè)，我請(qǐng)教了一些重慶出名美食博主，但他們不怎么愿意說(shuō)。后來(lái)我遇到了兩個(gè)貴人，一個(gè)是在南京的巴基斯坦籍網(wǎng)紅，有200多萬(wàn)粉絲，通過電話微信聯(lián)系了很多次，告訴我該怎么拍攝和剪輯視頻，如何吸粉。還有一名500多萬(wàn)粉絲的搞笑博主，他邀請(qǐng)我去杭州學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，還給我介紹專業(yè)師傅。另外，還認(rèn)識(shí)了‘岳老板’這樣的大網(wǎng)紅和一些專門負(fù)責(zé)打造明星的經(jīng)紀(jì)人，都對(duì)我?guī)椭艽??！?/p>
為了做好直播，鄭川升級(jí)了設(shè)備，除了手機(jī)、充電寶、燈光等，還放了一塊14寸大屏幕掛在小推車右邊，方便與粉絲互動(dòng)。
截至2月11日，抖音賬號(hào)“李妹妹蔥油餅”粉絲已達(dá)291.8萬(wàn)，獲贊百萬(wàn)余次。抖音直播里，上十萬(wàn)人觀看，早已是常態(tài)。
“兩千萬(wàn)”的誘惑
當(dāng)“李妹妹蔥油餅”再次爆火后，各種質(zhì)疑的聲音也出現(xiàn)了?！坝械恼f(shuō)我們蔥油餅不好吃，有的說(shuō)我們請(qǐng)水軍，有的還說(shuō)我們離婚了……”鄭川介紹。
各種誘惑也紛至沓來(lái)——李妹妹說(shuō)，有本地餐飲公司和連鎖火鍋店希望合作，或者讓鄭川幫忙經(jīng)營(yíng)賬號(hào)，幫忙漲粉變現(xiàn)；還有杭州MCN機(jī)構(gòu)提出收購(gòu)“李妹妹蔥油餅”賬號(hào)，請(qǐng)夫妻倆前往杭州工作，幾年就能賺近兩千萬(wàn)?！安粍?dòng)心是不可能的，但是仔細(xì)研究了合同，發(fā)現(xiàn)里面限制太多。我們不想受制于人，最后拒絕了，還是靠自己吧！”李妹妹表示。
鄭川介紹，雖然算抖音美食直播類頭部主播，但他們沒有團(tuán)隊(duì)，沒請(qǐng)水軍，沒簽工會(huì)，至今也沒有帶過貨?！俺速u蔥油餅和直播間打賞，我們通過流量真沒怎么掙錢。也許我們以后會(huì)帶貨，但一定會(huì)精心考察。畢竟餐飲行業(yè)，口碑是最重要的?！?/p>
今年過年前，鄭川問老婆：“如果這輩子都沒掙到一兩千萬(wàn)，會(huì)不會(huì)后悔拒絕了那次簽約？”李妹妹的回答是：“不會(huì)，我只想掙我該掙的。”
（文章來(lái)源：上游新聞）
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