宋書玉：中國酒業(yè)要努力構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)

16日，中國酒業(yè)協(xié)會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次(擴(kuò)大)會議在北京召開。大會以線下線上同時進(jìn)行的的方式召開并進(jìn)行了換屆選舉工作。

會上，原中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉當(dāng)選中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會理事長，宋書玉表示，2020年，突發(fā)疫情，社會生活、經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到前所未有的沖擊。后疫情時代中國酒業(yè)要認(rèn)清市場結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，努力構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。認(rèn)清標(biāo)準(zhǔn)體系、社會責(zé)任體系、文化體系、技術(shù)創(chuàng)新體系和產(chǎn)業(yè)人才體系構(gòu)建對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方位。

一、構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)協(xié)會職能

做好《中國酒業(yè)十四五產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》編寫工作。持續(xù)提升酒業(yè)基礎(chǔ)能力建設(shè)，促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、防風(fēng)險，推動酒業(yè)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)進(jìn)化和升級，增強(qiáng)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)生動力，著眼產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)效益格局的再造，確保產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)量的合理增長和質(zhì)的穩(wěn)步提升。在新一屆理事會期間的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)主要預(yù)期目標(biāo)方面，在保證全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量穩(wěn)定的同時，力爭實(shí)現(xiàn)銷售收入超過1萬億元，利潤超過2000億元。

二、傳承優(yōu)秀文化，創(chuàng)新文化表達(dá)

引導(dǎo)中國酒類產(chǎn)業(yè)在傳承的基礎(chǔ)上，對釀酒傳統(tǒng)文化進(jìn)行再開發(fā)、再創(chuàng)造、再提升，構(gòu)建統(tǒng)一的中國酒文化表達(dá)體系，通過梳理中國酒文化的發(fā)展脈絡(luò)和傳承機(jī)制，打造既傳承傳統(tǒng)，又蘊(yùn)含現(xiàn)代生機(jī)的中國酒文化表達(dá)體系。

本屆理事會成立了中國酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)委員會，旨在深入挖掘傳統(tǒng)中國酒文化，進(jìn)一步推動中國傳統(tǒng)釀造技藝申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。一定能夠從技藝到記憶，從內(nèi)部到外部，從國家到世界，推動中國酒文化在全世界范圍的傳播和認(rèn)可。

三、以技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永恒動力，系統(tǒng)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，制定產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新導(dǎo)向。積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面開展立足當(dāng)下和放眼未來的一系列科研課題及項(xiàng)目，全面提升科技貢獻(xiàn)率。深化釀酒產(chǎn)業(yè)科研合作模式，創(chuàng)新中國酒業(yè)協(xié)會組織、科研院所積極參與、酒企團(tuán)結(jié)協(xié)助的產(chǎn)學(xué)研協(xié)合作模式，加強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，形成企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新和合作共建的分享體系。

推動智能釀造，以智能釀造推動創(chuàng)新發(fā)展，緊密圍繞酒類生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展新一代信息技術(shù)與裝備制造融合的集成創(chuàng)新和工程應(yīng)用，深入推進(jìn)關(guān)鍵工序智能化、生產(chǎn)控制自動化和供應(yīng)鏈優(yōu)化，推動整個產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

四、以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級

系統(tǒng)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。做好標(biāo)準(zhǔn)體系的頂層設(shè)計(jì)，協(xié)調(diào)好國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)組織機(jī)構(gòu)的協(xié)同效應(yīng)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)在系統(tǒng)構(gòu)建、體系準(zhǔn)入、協(xié)調(diào)配套、追本溯源、科學(xué)表達(dá)等方面的優(yōu)化和提升，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)頂層設(shè)計(jì)更趨科學(xué)合理。

拓展產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)范疇，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、產(chǎn)品等級標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)釀造標(biāo)準(zhǔn)，提升和完善釀酒師、品酒師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極構(gòu)建酒體設(shè)計(jì)師、侍酒師、調(diào)酒師等新的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞相關(guān)法律要求對產(chǎn)業(yè)社會責(zé)任體系提出更高要求，建立、健全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

五、實(shí)施中國酒業(yè)教育計(jì)劃

創(chuàng)新中國酒業(yè)教育體系，釀酒產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)相融發(fā)展，塑造人才培育聯(lián)動體系創(chuàng)新教育模式，打造國家、產(chǎn)業(yè)、院校、企業(yè)四級聯(lián)動人才培育體系，依照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或考培標(biāo)準(zhǔn)完善三層架構(gòu)職業(yè)的銜接晉升方式。積極鼓勵技能人才與技術(shù)人才交流互考，提升從業(yè)人員整體素質(zhì)。

以競賽為契機(jī)，完善行業(yè)高精尖人才選拔體系，繼續(xù)提升現(xiàn)有國家二級競賽的技術(shù)水平，打造競技舞臺，充分展示技能人才的風(fēng)采，樹立行業(yè)技能樣板，發(fā)揮榜樣的帶動作用。全面提升產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)功能，爭取做到產(chǎn)業(yè)全覆蓋，實(shí)現(xiàn)全員培訓(xùn)上崗。

六、踐行社會責(zé)任，提升產(chǎn)業(yè)美譽(yù)

以“理性文明，拒絕酒駕;關(guān)愛成長，非成勿飲;適量飲酒，快樂生活”為主題的全國理性飲酒宣傳周已經(jīng)進(jìn)行了五年，由開始影響354個城市，3千萬人到影響504個城市，1億人以上。這是產(chǎn)業(yè)踐行社會責(zé)任最有力的體現(xiàn)。

疫情發(fā)生，酒業(yè)捐款，捐物數(shù)額據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止5月底酒業(yè)累計(jì)捐贈已達(dá)15億元。捐贈的企業(yè)及個人超過1250家。

七、打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)、特色區(qū)域、產(chǎn)業(yè)集群，扶持個性多元、國際表達(dá)的酒莊、工坊等新興商業(yè)模式，切實(shí)發(fā)揮出特色消費(fèi)促進(jìn)消費(fèi)升級和拉動經(jīng)濟(jì)增長的作用，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。持續(xù)對14個重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群、6大名酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展進(jìn)行共建培育，持續(xù)以系統(tǒng)性、立體化、全維度的標(biāo)準(zhǔn)體系，扶持名特優(yōu)產(chǎn)區(qū)向更良性、更高質(zhì)量發(fā)展。

加強(qiáng)與產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)聯(lián)動主導(dǎo)，共同培育名酒產(chǎn)區(qū)，圍繞產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、產(chǎn)區(qū)立法、產(chǎn)區(qū)文化、產(chǎn)區(qū)人才、金融、科研、市場全面推進(jìn)名酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

八、保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)，提升品牌價值

新一屆理事會其中一個亮點(diǎn)是與中華商標(biāo)協(xié)會聯(lián)合成立了中國酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)委員會。在世界酒類大家庭中，中國的白酒、黃酒和露酒都是世界蒸餾酒、發(fā)酵酒和特釀酒的鼻祖。

推進(jìn)中國酒業(yè)民族品牌形象提升，推動中國酒品牌走出國門、走向世界，傾力打造中國國際酒業(yè)博覽會成為世界酒類頂級會展，傾力打造天人合一，青酌奬，世界名酒，共享榮耀成為世界酒業(yè)頂級品牌活動。持續(xù)搭建中國酒類品牌與世界對話的平臺，助力中國酒類企業(yè)塑造全球品牌，通過品牌的全球化進(jìn)一步推動業(yè)務(wù)全球化發(fā)展，全面提升酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)能力，強(qiáng)化地理標(biāo)志和證明商標(biāo)保護(hù)作用，加大知識產(chǎn)權(quán)實(shí)施力度，加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)合規(guī)使用，拓寬知識產(chǎn)權(quán)價值實(shí)現(xiàn)渠道。將中國優(yōu)秀的酒類品牌推入一個嶄新的發(fā)展階段。

九、國際、國內(nèi)市場雙驅(qū)動

中國已經(jīng)成為世界酒類最重要的市場，中國酒還沒有走向世界，世界酒已經(jīng)來到中國。后疫情時代帶來的不確定，中國酒業(yè)駛向國際藍(lán)海仍需努力。企業(yè)需要緊緊抓住消費(fèi)逐步復(fù)蘇，消費(fèi)能力逐步提升的契機(jī)，以品質(zhì)消費(fèi)助力品質(zhì)升級，服務(wù)升級，市場升級。尤其要做好長期穩(wěn)固國內(nèi)市場的充分準(zhǔn)備。

同時，以堅(jiān)定的文化自信，品質(zhì)自信，消費(fèi)自信，走向國際酒類市場，創(chuàng)新中國酒類產(chǎn)品國際化表達(dá)方式，品飲方式。讓全世界熱愛生活，贊美生活的人們一起分享中國酒類產(chǎn)品的無限魅力。

標(biāo)簽： 中國酒業(yè)