預(yù)制菜團體標準即將出爐！4月2日，在預(yù)制菜標準體系建設(shè)發(fā)布會暨“預(yù)制菜大賣場”上線儀式上，國聯(lián)水產(chǎn)集團品控中心總監(jiān)許志遠介紹了由國聯(lián)水產(chǎn)牽頭申報的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團體標準。目前該標準正在公示當中，廣泛征求社會各人士意見，初擬今年5月份將正式對外發(fā)布。
據(jù)悉，《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團體標準是由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專家指導，中國烹飪協(xié)會、國聯(lián)水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、檢科測試集團有限公司聯(lián)合起草。
“該標準將在明確預(yù)制菜定義和邊界、規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展、提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用，可作為產(chǎn)品生產(chǎn)的重要參考依據(jù)，指導生產(chǎn)控制并保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，增強行業(yè)素質(zhì)，提高行業(yè)競爭力，從而保障消費者的身體健康和安全。同時，可為行業(yè)標準和國家標準的制定提供基礎(chǔ)支持。”中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城在發(fā)布會上表示。
（文章來源：上海證券報·中國證券網(wǎng)）
