10月14日，北京商報(bào)記者從通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處了解到，重陽節(jié)前夕，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查。
10月13日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于通惠北路的通州區(qū)光榮院，對(duì)食堂內(nèi)的食品安全公示信息欄進(jìn)行檢查。“食品安全信息公示欄是機(jī)構(gòu)向群眾公示食品安全信息的重要渠道，市民不僅可以通過公示欄了解到該機(jī)構(gòu)的經(jīng)營資質(zhì)信息，還可以了解從業(yè)人員的健康狀況”通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科工作人員彭瓊婧表示。
此外，執(zhí)法人員還來到食品原料庫房，對(duì)每一類食品采購進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行查驗(yàn)，并核對(duì)食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，所購入的食品原料要在外包裝上標(biāo)明進(jìn)貨日期，按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行使用。要求食品原料和成品必須嚴(yán)格按照生、熟、半成品分開存放，避免交叉污染，同時(shí)強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作操作規(guī)范，確保食品的采購、貯存、加工各環(huán)節(jié)按要求進(jìn)行。
據(jù)了解，通州區(qū)共有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)21家。重陽節(jié)期間，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)的養(yǎng)老助餐系統(tǒng)食堂后廚工作進(jìn)行了全流程的檢查，嚴(yán)保食品安全。
(記者 趙述評(píng) 藺雨葳)
標(biāo)簽： 養(yǎng)老助餐 食品安全 重要渠道 操作規(guī)范
營業(yè)執(zhí)照公示信息