發(fā)力預(yù)制菜，鎖定新賽道。近日，珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園通用廠房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)(下稱“研討會(huì)”)高朋滿座，農(nóng)業(yè)專家、預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)代表匯聚一堂，聚焦加快完善預(yù)制菜通用廠房建設(shè)、推動(dòng)形成預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等行業(yè)發(fā)展“痛點(diǎn)”出謀劃策，以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手之勢(shì)，合力推動(dòng)斗門建設(shè)預(yù)制菜發(fā)展標(biāo)桿園區(qū)。
今年，廣東提出，大力發(fā)展預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力。不久前，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單》中，珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成功入選。
坐擁大灣區(qū)核心腹地，與港澳路橋相連，白蕉海鱸名揚(yáng)四海，加之強(qiáng)勁的消費(fèi)能力和發(fā)達(dá)的冷鏈物流基礎(chǔ)，珠海斗門在預(yù)制菜的“黃金賽道”率先搶跑。
按照規(guī)劃，未來三年，珠海市斗門區(qū)將投入超41億元建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，打造35萬平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房，精準(zhǔn)出臺(tái)“斗十條”扶持政策，打造廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)，爭(zhēng)取到2030年年產(chǎn)值突破300億元。
？富民產(chǎn)業(yè)
相關(guān)資料圖
水產(chǎn)企業(yè)搶占新風(fēng)口
今年以來，面對(duì)萬億級(jí)賽道，珠海斗門區(qū)緊抓政策紅利，積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
6月2日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正式發(fā)布《2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單》，其中珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和珠海市斗門區(qū)現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)園雙雙入選。
像一條銀白的絲帶從云貴高原蜿蜒而下，穿越峽谷，橫貫大野，珠江水系最重要的一條河流——西江在奔襲超過2000公里后，經(jīng)磨刀門水道注入大海，沖刷出“二山三水五分田”的沙田水鄉(xiāng)地貌。
上世紀(jì)90年代初至今，人們?cè)谙痰粎R處的斗門，孕育出肥美的白蕉海鱸，借助市場(chǎng)的力量，一時(shí)名揚(yáng)四海。
如今，“白蕉海鱸”已經(jīng)成為一條名副其實(shí)的“致富魚”。僅2021年，白蕉鎮(zhèn)特色品種“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積已達(dá)3.2萬畝，全年總產(chǎn)量達(dá)12.31萬噸，約占全國海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的五成，其所在的斗門區(qū)也成為全國規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的海鱸產(chǎn)區(qū)。
當(dāng)前，一些扎根斗門的海鱸企業(yè)紛紛入局，搶占這一“黃金賽道”，并量身定做出適合自身的發(fā)展策略。
從魚塘捕撈、驗(yàn)收、清洗、分切、包裝、冷凍到成品，在白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園，珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司的工作人員穿著無菌衣在流水線上熟練作業(yè)。
“今年，我們上馬一條投資近500萬元的預(yù)制菜設(shè)備生產(chǎn)線，一天的產(chǎn)能將達(dá)到1.5萬條活魚?！敝楹Ｊ徐骱Ｋa(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钣齿x說，“通過將活魚制作成預(yù)制菜產(chǎn)品，可以大幅降低白蕉海鱸受市場(chǎng)收購價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，也節(jié)約了活魚運(yùn)輸?shù)睦滏溛锪鞒杀?，相比活魚其在市場(chǎng)終端更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)?！?/p>
企業(yè)搶占預(yù)制菜新風(fēng)口背后，是珠海斗門不斷布局完善的產(chǎn)業(yè)力量。
為推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期建設(shè)的白蕉海鱸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，總投資將近20億元，占地面積285畝。其中，建成水產(chǎn)品深加工廠房30萬平方米，近21萬噸冷庫容量，目前已有強(qiáng)競(jìng)供應(yīng)鏈、誠豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等10家預(yù)制菜企業(yè)落戶，擁有預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能。
“一條魚帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，目前全區(qū)現(xiàn)有預(yù)制菜加工企業(yè)共29家，2021年總銷售額16.2億元，其中預(yù)制菜銷售額達(dá)7.2億元，銷售情況較去年穩(wěn)步上升，整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好?！敝楹６烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
？園區(qū)提質(zhì)
將建35萬平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房
“搶先半步就是巨大優(yōu)勢(shì)。斗門作為珠海實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場(chǎng)，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，是典型的河口型漁業(yè)區(qū)，近年來謀劃打造了白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園，已經(jīng)擁有預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能，發(fā)展預(yù)制菜具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！敝楹Ｊ卸烽T區(qū)委書記蘇虎說。
在行業(yè)的快速擴(kuò)張中，建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，成為斗門搶占預(yù)制菜新賽道的戰(zhàn)略選擇，也是為更多企業(yè)打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈“最后一公里”的平臺(tái)載體。
研討會(huì)透露，從今年起，斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將啟動(dòng)二期標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，計(jì)劃總投資超41億元，其中既包括政府打造的35萬平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房，也有連片的土地資源滿足龍頭企業(yè)建廠需求，并將同時(shí)啟動(dòng)建筑面積3.6萬平方米的白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心項(xiàng)目建設(shè)。斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園三期則將建設(shè)產(chǎn)業(yè)流通中心，打造以白蕉海鱸為主，其他水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品為輔的大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。
“斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)設(shè)在珠海國家農(nóng)業(yè)科技園，處于斗門智能制造經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)(省級(jí)開發(fā)區(qū))范圍內(nèi)，未來將通過統(tǒng)籌布局預(yù)制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態(tài)新品類創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，構(gòu)成預(yù)制菜研發(fā)區(qū)、預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)、預(yù)制菜文化體驗(yàn)區(qū)和金融服務(wù)區(qū)，打造‘五區(qū)聯(lián)動(dòng)’發(fā)展格局?！敝楹６烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
為保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，未來三年，珠海市斗門區(qū)將合計(jì)投入2.1億元產(chǎn)業(yè)扶持資金，并將出臺(tái)《斗門區(qū)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》，實(shí)施“斗字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建行動(dòng)等多項(xiàng)措施，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)政策支持。
積極搶抓風(fēng)口，適度超前布局?！拔磥?，我們將立足原材料、研發(fā)生產(chǎn)、銷售體系等基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，通過冷鏈物流、園區(qū)服務(wù)、金融賦能、信息化等比較優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群不斷向高層次、高質(zhì)量、高水平發(fā)展?！敝楹６烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
按照規(guī)劃，珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將在兩年內(nèi)持續(xù)引進(jìn)20個(gè)以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，導(dǎo)入產(chǎn)業(yè)投資50億元，達(dá)產(chǎn)生產(chǎn)總值60億元以上，并持續(xù)扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展，爭(zhēng)取到2030年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值突破300億元。
？標(biāo)準(zhǔn)先行
推動(dòng)建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)制菜通用廠房建設(shè)是產(chǎn)業(yè)園工作的基礎(chǔ)。
與會(huì)代表結(jié)合預(yù)制菜企業(yè)工藝流程的生產(chǎn)需求，對(duì)如何建設(shè)實(shí)用性強(qiáng)的預(yù)制菜通用廠房碰撞思想火花。
“希望通過在產(chǎn)業(yè)園里建立廣東預(yù)制菜綜合試驗(yàn)平臺(tái)、第三方預(yù)制菜加工平臺(tái)來帶動(dòng)更多中小企業(yè)發(fā)展。”廣東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司總經(jīng)理王東說，兩個(gè)平臺(tái)既相互支持又同時(shí)獨(dú)立，解決預(yù)制菜產(chǎn)品在品類和口味不夠豐富的問題，“雙平臺(tái)”通過結(jié)合產(chǎn)業(yè)園區(qū)輻射帶動(dòng)能力，讓更多企業(yè)能有“試錯(cuò)”再發(fā)展的機(jī)會(huì)。
“如果要發(fā)展預(yù)制菜，一定要到政府部門重視這個(gè)產(chǎn)業(yè)的地方去，一定要關(guān)注水產(chǎn)品這個(gè)品類，一定要有安全高效的冷鏈配套園區(qū)，這就是我們落地斗門的原因?！毖杏憰?huì)上，佛山國力食品公關(guān)部總監(jiān)寬夫海倫說，“希望通過通用廠房建設(shè)，整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游、內(nèi)外部資源，推動(dòng)規(guī)?；?、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展”。
“斗門具有扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在預(yù)制菜通用廠房的建設(shè)上應(yīng)該適當(dāng)提高標(biāo)準(zhǔn)、形成亮點(diǎn)，同時(shí)建議預(yù)留一部分空間作為孵化器，扶持培育有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的微小企業(yè)。”中恩工程技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人介紹。
這些建議和呼聲，引發(fā)了在場(chǎng)企業(yè)代表和專家的共鳴。
研討會(huì)上，珠海市斗門區(qū)邀請(qǐng)華發(fā)集團(tuán)、格力集團(tuán)和大橫琴集團(tuán)等國企代表，與預(yù)制菜企業(yè)共商通用廠房的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
“今天我們邀請(qǐng)了珠海最有實(shí)力的三家建設(shè)單位與預(yù)制菜企業(yè)共聚一堂，表明了斗門發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)定決心?！碧K虎說，在斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)過程中，斗門將打造RCEP農(nóng)產(chǎn)品國際采購交易中心和珠江西岸農(nóng)產(chǎn)品交易中心，并高標(biāo)準(zhǔn)把控產(chǎn)品供應(yīng)，強(qiáng)化廠房標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)車間標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、裝備標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，邀請(qǐng)省標(biāo)準(zhǔn)化研究院全程參與指導(dǎo)，把港澳食品標(biāo)準(zhǔn)融入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
撰文：林郁鴻
（文章來源：南方日?qǐng)?bào)）
