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“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，向開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值要效益，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益?！辈痪们罢匍_的中央農(nóng)村工作會議對2023年的產(chǎn)業(yè)振興工作做出部署，其中，“做好‘土特產(chǎn)’文章”的表述，格外矚目。
如何落實中央農(nóng)村工作會議精神，做好“土特產(chǎn)”文章？
眾所周知，所謂土特產(chǎn)，就是指一地特有或者特別著名的產(chǎn)品。狹義的土特產(chǎn)通常指食品，如紹興黃酒、南京鹽水鴨、德州扒雞、黃巖蜜桔、云南過橋米線，等等；廣義的土特產(chǎn)，則包含了更多領域的特色產(chǎn)品，如陶瓷、雕刻、印染、織錦、剪紙、編織、刺繡等。土特產(chǎn)首先是“土”，一定是來自鄉(xiāng)村特定區(qū)域；其次是“特”，有特色，有品質(zhì)，有知名度；再次是“產(chǎn)”，能做成產(chǎn)業(yè)，可以持續(xù)不斷生產(chǎn)，有產(chǎn)量，有規(guī)模，有相當多從業(yè)人員。一言以蔽之，發(fā)展一地“土特產(chǎn)”，既可以解決農(nóng)民就業(yè)，也能幫助農(nóng)民增收，既是鞏固拓展脫貧攻堅成果的重要抓手之一，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎之一。
要做好“土特產(chǎn)”文章，就要“強龍頭”。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的中堅力量和生力軍，龍頭舞，則產(chǎn)業(yè)興；龍頭強，則產(chǎn)業(yè)旺。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)相對于地方“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)，有的自己就是“土特產(chǎn)”的代表，如全聚德公司就代表著北京特產(chǎn)烤鴨；有的則是“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)“帶頭大哥”，比如金鄉(xiāng)縣某蒜制品有限公司，就是金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的領頭羊?！皬婟堫^”說到底就是要通過支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)做大做強，讓農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上規(guī)模，多創(chuàng)新，擔責任，挑大梁，提品質(zhì)，擴銷量，推動當?shù)亍巴撂禺a(chǎn)”產(chǎn)業(yè)成為惠民利農(nóng)、就業(yè)興業(yè)、增收創(chuàng)富的重要渠道。“強龍頭”，一方面要政策傾斜，為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)做大做強提供良好的政策環(huán)境；另一方面要金融支持，要給農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)提供更優(yōu)惠的貸款利率、更豐富的金融產(chǎn)品和服務，持續(xù)滿足農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的信貸需求。
要做好“土特產(chǎn)”文章，就要“補鏈條”。“補鏈條”，就是讓產(chǎn)業(yè)鏈更完備、更齊全，就是要“依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，向開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值要效益，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益?！碑a(chǎn)業(yè)鏈條短而不全，是鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板和軟肋。比如，黃巖蜜桔的產(chǎn)業(yè)鏈早期就結束在蜜桔采摘這一環(huán)，產(chǎn)業(yè)鏈條非常短，附加值也很低。要提高“土特產(chǎn)”附加值，就需要“補鏈條”，要將產(chǎn)業(yè)鏈條拉長，從種植，向深加工和電商銷售等環(huán)節(jié)延伸，通過補齊產(chǎn)業(yè)鏈上短缺的鏈條，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，將“土特產(chǎn)”價值最大化。像黃巖蜜桔，在鮮果銷售的同時，還應當將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到黃巖蜜桔采摘，黃巖蜜桔罐頭、濃縮汁、果糖，黃巖蜜桔伴手禮……通過黃巖蜜桔這個“土特產(chǎn)”的拉動，做到“一顆果子”富裕一方百姓，讓“老產(chǎn)業(yè)”煥發(fā)新生機。
要做好“土特產(chǎn)”文章，就要“興業(yè)態(tài)”。將“土特產(chǎn)”作為一個產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，業(yè)態(tài)豐富很重要。傳統(tǒng)“土特產(chǎn)”業(yè)態(tài)，基本上就是種植業(yè)和手工藝，吸納就業(yè)人數(shù)有限，盈利模式也很單一。顯然，要做好“土特產(chǎn)”文章，必須在業(yè)態(tài)上下功夫，要突破“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)邊界，一魚多吃，在跨界上做文章，在業(yè)態(tài)上開新路。比如安吉的毛竹很有名，圍繞毛竹，不僅可以出售竹筍，賣竹藝制品，還可以開發(fā)文旅業(yè)態(tài)、康養(yǎng)業(yè)態(tài)、親子研學業(yè)態(tài)、影視攝影業(yè)態(tài)等。這種業(yè)態(tài)拓展，不僅可以更好宣傳“土特產(chǎn)”，提升“土特產(chǎn)”知名度，將“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)做大，更能依托“土特產(chǎn)”的光環(huán)效應，將“土特產(chǎn)”所蘊含的附加值充分挖掘，實現(xiàn)老百姓增收致富。
要做好“土特產(chǎn)”文章，就要“樹品牌”?！巴撂禺a(chǎn)”有沒有品牌，影響不一樣，競爭力不一樣，銷量不一樣，受歡迎程度也不一樣。有品牌的“土特產(chǎn)”，消費者會更愿意為品牌付更多錢。有了品牌，“土特產(chǎn)”會在激烈的市場環(huán)境中擁有更強競爭優(yōu)勢，在銷售中也更容易獲得高溢價。同樣一款“土特產(chǎn)”，有品牌的和沒有品牌的，價格上會有天壤之別。比如，全聚德的烤鴨非常貴，而普通北京烤鴨很便宜。憑什么全聚德烤鴨賣那么貴？因為它是老字號，消費者吃烤鴨，認品牌，覺得只有吃了全聚德烤鴨，才算吃到了正宗北京烤鴨，才能滿足心理需求。顯然，品牌讓全聚德烤鴨獲得了超額溢價。
做好“土特產(chǎn)”文章，讓一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，把“土特產(chǎn)”多元價值充分挖掘，不僅可以把小特產(chǎn)做成大產(chǎn)業(yè)，也能讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興擁有更堅實的支撐；也只有做好“土特產(chǎn)”文章，才能讓百姓就業(yè)有去處、增收有依托、致富有門路。
（文章來源：金融時報）
標簽： 產(chǎn)業(yè)振興
