11月21日，有小紅書(shū)平臺(tái)用戶(hù)發(fā)出了香港銅鑼灣世貿(mào)中心Maners coffee咖啡圍擋的照片。
(資料圖)
根據(jù)該用戶(hù)貼出的照片，該店處于裝修狀態(tài)，圍擋上寫(xiě)著“Maners coffee originated from Manner(Maners coffee源自Manner)”的字樣，除了名字稍作改動(dòng)外，其logo與Manner的相一致。
可能是由于品牌名稱(chēng)注冊(cè)的問(wèn)題，Manner進(jìn)入香港時(shí)使用的名字是Maners coffee.圍擋下方也標(biāo)注著“香港，我們來(lái)了”，而圖片所之用的咖啡圖案，也是Manner在中國(guó)內(nèi)地門(mén)店海報(bào)中出現(xiàn)的那杯。
目前，從Manner的官網(wǎng)及公眾號(hào)來(lái)看，這個(gè)品牌并沒(méi)有任何要到香港開(kāi)店的宣傳預(yù)熱痕跡。界面新聞聯(lián)系了Manner和香港銅鑼灣世貿(mào)中心方面，截至發(fā)稿并未收到回應(yīng)。如果順利，Manner將會(huì)是第一個(gè)到香港開(kāi)店的內(nèi)地咖啡品牌。
圖片來(lái)源：小紅書(shū)用戶(hù)@Felicity
作為國(guó)產(chǎn)新興咖啡品牌的代表，Manner于2015年在上海開(kāi)業(yè)，主打小門(mén)店和高性?xún)r(jià)比，單杯價(jià)格在15-20元之間，價(jià)格比星巴克低50%，門(mén)店選址主要在寫(xiě)字樓附近，不設(shè)店內(nèi)座位，消費(fèi)者可以即取即走。
據(jù)窄門(mén)餐飲數(shù)據(jù)，截至目前，Manner全國(guó)門(mén)店總數(shù)為538家。
Manner的拓張野心主要依靠資本的大力扶持。2018年，Manner拿到今日資本8000萬(wàn)人民幣。2020年12月到2021年5月，Manner又陸續(xù)獲得H Capital、淡馬錫、美團(tuán)龍珠融資。2021年5月，今日資本退出了Manner的股東列表。2021年6月，字節(jié)跳動(dòng)成為Manner的新投資人。
資本更為關(guān)注的是咖啡門(mén)店的效率、擴(kuò)張以及可復(fù)制性，以及在現(xiàn)有的環(huán)境下如何跑得更快。
對(duì)門(mén)店空間和面積都做出一定控制，在降低成本、提高坪效上有一套自己的方法，并提供性?xún)r(jià)比高的咖啡，Manner切中了現(xiàn)有的咖啡消費(fèi)趨勢(shì)。同時(shí)，疫情之后帶動(dòng)了方便食物、外賣(mài)以及即買(mǎi)即走小吃品類(lèi)的增長(zhǎng)，咖啡快取店同樣受益。此外，發(fā)展至現(xiàn)在，咖啡已成為了一些人的剛需消費(fèi)，已不拘泥于過(guò)去第三空間的形式，逐漸滲透進(jìn)日常生活。
在香港也有同樣的趨勢(shì)。一位在香港及廣州從事餐飲業(yè)人士對(duì)界面新聞表示，疫情之后，限制了人們的外游，讓香港消費(fèi)者更為關(guān)注本地玩樂(lè)，從而帶動(dòng)了本地就近的消費(fèi)。香港的咖啡市場(chǎng)從過(guò)往中高價(jià)位，到近年來(lái)多了一些低價(jià)咖啡店，其實(shí)與疫情及經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變存在關(guān)系。
疫情之后較低的租金成本，也為這類(lèi)小型咖啡門(mén)店的開(kāi)出提供了機(jī)會(huì)。
美聯(lián)旺鋪高級(jí)區(qū)域營(yíng)業(yè)董事陳起接受媒體采訪時(shí)表示，疫情為小本經(jīng)營(yíng)的咖啡店帶來(lái)更多的商機(jī)，尤其不少本土咖啡店，可以較低價(jià)承租市區(qū)地段。相反，大型連鎖咖啡店在去年疫情緩和時(shí)較為活躍，但第五波疫情時(shí)則較為謹(jǐn)慎。
在銅鑼灣從事旺舖買(mǎi)賣(mài)租賃服務(wù)的游家成給出了類(lèi)似說(shuō)法，疫情下市區(qū)地段租金大幅回落，為外賣(mài)、即拿即走咖啡店帶來(lái)商機(jī)。
“以銅鑼灣啟超道、恩平道附近的店鋪為例，2014年至2017年租金是大致上300萬(wàn)港元左右，近來(lái)一間由面包店、咖啡店承租的店鋪每月租金是是40萬(wàn)港元，租金下跌很厲害。”游家成說(shuō)，在過(guò)去一年，在銅鑼灣就有20家咖啡店開(kāi)出。
從Manner在香港的選址來(lái)看，符合其城市核心商圈、成熟標(biāo)志性商業(yè)選址的要求，銅鑼灣商圈及寫(xiě)字樓的白領(lǐng)將會(huì)是其理想的目標(biāo)客群，而選擇眼下這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)駐，也多少有點(diǎn)“抄底”跑步入場(chǎng)的意味。
不僅如此，界面新聞留意到，有著新加坡“瑞幸咖啡”之稱(chēng)的FLASH COFFEE也在疫情后加快了搶占市場(chǎng)的腳步。這個(gè)主打外賣(mài)咖啡及小食，借助數(shù)字化點(diǎn)單系統(tǒng)的品牌，自去年進(jìn)入香港后便快速拿店，去年11月它以10萬(wàn)港元月租租下了位于銅鑼灣波斯富街的門(mén)店(不到30平方米)。截至目前，該品牌在上環(huán)、旺角、尖沙咀等共有10多家門(mén)店。
只不過(guò)，在香港，咖啡店賽道已比較擁擠。
從英國(guó)殖民時(shí)期到受到日本精品咖啡浪潮的影響，香港一直是不缺咖啡文化的城市。
2000年前后，星巴克、麥咖啡開(kāi)始進(jìn)駐，這些咖啡連鎖企業(yè)憑借強(qiáng)大的品牌和營(yíng)銷(xiāo)策略，使得香港咖啡市場(chǎng)更為活躍。近年來(lái)，隨著藍(lán)瓶咖啡的到來(lái)，%Arabica以及日本網(wǎng)紅咖啡Omotesando Koffee的先后布局，更是掀起香港新一輪的咖啡之戰(zhàn)。
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料庫(kù)Statista顯示，2021年香港咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為15.86億美元，預(yù)期未來(lái)五年每年增長(zhǎng)達(dá)到5.4%。在大眾點(diǎn)評(píng)香港搜索“咖啡”關(guān)鍵詞，有接近6000個(gè)結(jié)果。
拋開(kāi)和星巴克等老玩家的競(jìng)爭(zhēng)，新進(jìn)入這里的品牌，還得和街頭巷尾有著類(lèi)似定位的當(dāng)?shù)乜Х绕放普归_(kāi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。同時(shí)，在異地開(kāi)店，仍然充滿了不確定性。以Manner此前為例，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，其上海地區(qū)門(mén)店占到總數(shù)的九成以上，在華東以外的城市和區(qū)域，它的擴(kuò)張步伐一直小心翼翼。
在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)跑通模式之后，獲得資本青睞的Manner，能否收獲像喜茶進(jìn)入香港開(kāi)店時(shí)的熱度，在競(jìng)爭(zhēng)中林立的環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，需要時(shí)間觀察。
（文章來(lái)源：界面新聞）
標(biāo)簽： Manner
