自線上購物平臺興起以來，“網(wǎng)絡(luò)電商”和“線下商超”之間的較量就從未停歇。
這幾年，各大商超百貨都在面臨著線上電商沖擊和客流量減少這兩大難題。今年雙十一，線下的各大商超也摩拳擦掌、不甘示弱，成為消費(fèi)版圖里的重要組成部分。綠城、家樂福、沃爾瑪、人人樂等大型連鎖超市近日陸續(xù)發(fā)布了優(yōu)惠活動，充分在活動期間進(jìn)行營銷大促。
不少消費(fèi)者也對實(shí)體商超的雙十一折扣充滿了期待，畢竟相較于線上購物平臺，實(shí)體店更能滿足他們對于產(chǎn)品進(jìn)行親身體驗(yàn)的需求。
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生活在廣州的80后消費(fèi)者李女士(化名)就對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，自己之前就關(guān)注了超市公眾號，對于一些優(yōu)惠力度較大的商品，會在活動開始后就過來購買。還有一些消費(fèi)者表示自己在購物上更趨向于理性，在貨比三家后，才會再進(jìn)行購買。
即時(shí)零售成新趨勢
目前，大多數(shù)實(shí)體商超已經(jīng)發(fā)布了雙十一活動規(guī)則。
綠城超市打出了“簡單粗暴！折扣直降”的招牌，在公眾號上直接發(fā)布各品類的折扣情況，如“陶瓷碗盤，6.9折”。除了這些大類的折扣外，還公布了不少具體產(chǎn)品的價(jià)格，從消費(fèi)者的衣食住行入手，優(yōu)惠產(chǎn)品包括蔬菜、零食、兒童玩具等。
沃爾瑪走的是“品牌直降”的路線，與國際知名品牌和中高端日常銷售品牌合作，根據(jù)中國消費(fèi)者家庭的生活特點(diǎn)引入了高端個(gè)護(hù)產(chǎn)品、中端性價(jià)比好物以及一些日常商品。
而家樂福則在銷售模式上進(jìn)行了創(chuàng)新，摒棄了傳統(tǒng)雙十一熱衷的預(yù)售模式，在活動期間，消費(fèi)者不需要付定金、尾款，等快遞，選中即可下單。
家家悅把促銷的重點(diǎn)放在了線上，從小程序下單，一小時(shí)就可以配送到家。同時(shí)也開通了線上直播間，通過直播全方位立體地展示活動商品。
實(shí)體商超的這些促銷活動也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。華南地區(qū)一位消費(fèi)者向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，往年雙十一自己都是線上購物，但今年發(fā)現(xiàn)，一些線下的門店優(yōu)惠力度不遜于線上，而且還能看到實(shí)物，直接買了就能帶走其實(shí)更方便。
不少商超企業(yè)也考慮到了這一點(diǎn)，因而在數(shù)字化變革的同時(shí)也注重將線上和線下相結(jié)合。即消費(fèi)者既可以選擇到線下門店親身體驗(yàn)，購買商品，也可以通過線上小程序下單，由超市送貨到家。而后者便是近兩年興起的新型零售業(yè)態(tài)——“即時(shí)零售”。
所謂即時(shí)零售是指消費(fèi)者線上交易平臺下單，線下實(shí)體零售商通過第三方(或零售商自有)物流執(zhí)行配送上門的服務(wù)，提供的產(chǎn)品包括食品飲料、蔬果生鮮、醫(yī)藥健康、數(shù)碼3C等商品，配送時(shí)效通常在30-60分鐘。
受到線上電商平臺和疫情的沖擊，近年來越來越多的傳統(tǒng)零售紛紛尋求轉(zhuǎn)型，新型零售業(yè)態(tài)迅速崛起，而O2O憑借其模式能打通線上線下、提高傳統(tǒng)商業(yè)運(yùn)營效率的優(yōu)勢獲得了眾多企業(yè)的青睞。
疫情期間，線下消費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)阻礙了相當(dāng)一部分消費(fèi)者的到店消費(fèi)，于是O2O的到家業(yè)務(wù)開始領(lǐng)跑整體市場。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會所發(fā)布的《即時(shí)零售開放平臺模式研究白皮書》(以下簡稱為“《白皮書》”)，2016-2021年期間O2O市場到家業(yè)務(wù)年復(fù)合增長率達(dá)到64%。
《白皮書》中還指出即時(shí)零售作為O2O到家業(yè)務(wù)的重要組成部分增長顯著，近5年市場規(guī)模增速達(dá)到81%，預(yù)計(jì)其未來對O2O到家業(yè)務(wù)的貢獻(xiàn)率將持續(xù)提升，并有望拉動O2O整體市場規(guī)模的增長。
京東集團(tuán)高級副總裁姚彥中表示，“通過‘線上下單、門店發(fā)貨、小時(shí)級乃至分鐘級送達(dá)’的即時(shí)零售模式，連接各個(gè)線下實(shí)體零售業(yè)態(tài)，能夠?qū)崿F(xiàn)成本、效率、體驗(yàn)升級的‘最優(yōu)解’?！?/p>
沃爾瑪近年來也采用了即時(shí)零售模式，通過自有小程序和京東到家實(shí)現(xiàn)了100%門店線上化。在其官方公眾號所發(fā)布的雙十一活動推文中也明確表明，“顧客通過沃爾瑪小程序下單后，貨品從保稅倉發(fā)出，京東物流配送全國，即使在沒有沃爾瑪門店的城市，也能輕松便捷購買?！奔磿r(shí)零售模式使沃爾瑪真正地成為了“家門口的零售商”。
通過即時(shí)零售模式實(shí)現(xiàn)銷售與用戶雙增長的另一個(gè)典型例子就是華潤萬家。華潤萬家和京東到家合作，旗下全業(yè)態(tài)門店上線京東到家，實(shí)現(xiàn)對商品的精細(xì)化管理和對用戶的精細(xì)化運(yùn)營。同時(shí)將全渠道數(shù)字化，定制線上運(yùn)營策略，實(shí)現(xiàn)全渠道營銷。
2020年，華潤萬家在京東到家渠道的整體銷售額較2019年增長了2.2倍，其中精品業(yè)態(tài)的銷額較2019年增長了5倍。2021年9月，華潤方家在京東小時(shí)購的銷售額相比3月，半年時(shí)間增長了4倍。
實(shí)體商超如何突圍
但不可否認(rèn)的是，實(shí)體商超仍面臨各種不確定因素的考驗(yàn)。
10月底以來，多家A股上市連鎖商超密集發(fā)布了前三季度業(yè)績報(bào)告。
從業(yè)績方面來看，各家連鎖商超的盈虧程度不一，呈分化格局，其中紅旗連鎖三季凈利潤為3.57億元，家家悅股份三季實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入139.63億元，較去年同期增長5.76%，而永輝超市三季虧損8.87億元。
由此可見，連鎖商超的經(jīng)營狀況不容樂觀。困境之下，不少企業(yè)也開始積極求變，尋找新的突破口。除了上述沃爾瑪?shù)人捎玫募磿r(shí)零售模式，無人便利、社區(qū)團(tuán)購、倉儲會員店以及臨期折扣店、硬折扣店也成為了實(shí)體商超企業(yè)拓展業(yè)務(wù)的方向。
去年5月1日，永輝超市在福州開設(shè)了首家倉儲會員店，其最大的特點(diǎn)是倉儲+會員，線上和線下結(jié)合。從今年上半年的成績來看，永輝倉儲會員店的運(yùn)轉(zhuǎn)情況較好，不僅取得了20%增速的銷售額，還在半年時(shí)間內(nèi)，將店鋪的數(shù)量開到了53家，截止到今年3月，永輝倉儲會員店在全國已經(jīng)超過100家。
盒馬于2021年10月在上海開出第一家“奧萊店”，不到一年的時(shí)間內(nèi)，僅上海一地，就已經(jīng)開出了約11家店，并陸續(xù)在北京、成都、西安等地布局，目前全國已有40家左右。
10月31日，在盒馬召開的供應(yīng)商大會上，盒馬首席商品官趙家鈺在會上透露，盒馬奧萊目前已經(jīng)與盒馬鮮生店、盒馬X會員店，一起列入盒馬“三架馬車”之列，三者分別在今年實(shí)現(xiàn)了555%、25%和247%的同比增長。
而華冠、人人樂、家家悅所布局的折扣業(yè)態(tài)，也是當(dāng)前零售行業(yè)的熱點(diǎn)。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1.62萬億元，同比增長2.12%，近5年CAGR為4%。且處于擴(kuò)張期，具有抗周期特性的特賣經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)旺盛生命力，預(yù)計(jì)疫情后行業(yè)逐漸恢復(fù)擴(kuò)張速度。近年來，人們對于產(chǎn)品的高性價(jià)比需求，也為零售折扣帶來了更大的發(fā)展空間。
永輝、盒馬等頭部實(shí)體商超企業(yè)在新領(lǐng)域的試水，也給予了其他同行信心，讓他們看到實(shí)體商超未來發(fā)展的更多可能。對于商超業(yè)態(tài)未來趨勢的發(fā)展，綠城超市董事長田建忠也表示，“一是，線上線下融合是不可逆轉(zhuǎn)的行業(yè)趨勢；二是，數(shù)字化、智能化將是未來企業(yè)提升運(yùn)營效率和顧客體驗(yàn)的必由之路?！?/strong>
（文章來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）
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